Champion BBQ pitmaster và nhà hàng Mike Mills đã đưa ra hỗn hợp gia vị này mà ông gọi là Magic Dust. Nó có thể được sử dụng trên bất kỳ loại thực phẩm, nướng hay không. Mức nhiệt có thể được điều chỉnh nếu bạn thích nó nhẹ hơn hoặc thêm gia vị. Bạn sẽ muốn giữ một số trong một shaker bên cạnh nướng hoặc bếp. Giữ vô thời hạn nhưng sẽ không kéo dài.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén ớt bột
- 1/4 chén muối kosher, nghiền mịn
- 1/4 chén đường
- 2 muỗng canh mù tạt bột
- 1/4 chén ớt bột
- 1/4 chén cumin xay
- 2 muỗng canh tiêu đen xay
- 1/4 cốc tỏi
- 2 muỗng canh cayenne
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trộn ớt bột , muối kosher, đường, bột mù tạt , bột ớt, thì là, tiêu đen , tỏi và ớt cayenne với nhau và bảo quản trong một thùng chứa đậy kín.
Ghi chú của đầu bếp: Để làm cho nó nóng hơn và cay hơn, hãy tăng bột mù tạt và tiêu đen lên 1/4 chén mỗi lần.
Công thức từ: Hòa bình, Tình yêu và Đồ nướng của Mike Mills và Amy Mills Tunnicliffe (Rodale)
Bản quyền 2005 của Mike Mills và Amy Mills Tunnicliffe.
In lại với sự cho phép bằng văn bản rõ ràng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 6 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 247 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |