01 trên 10
Gà kung PaoĐây là món ăn phổ biến được làm bằng thịt gà, đậu phộng, và chiles nóng, được đặt theo tên của một quan chức chính phủ hoặc " Kung Pao ". Cảm thấy tự do để tăng nhiệt lên hoặc xuống trên món ăn này bằng cách điều chỉnh số lượng chiles được sử dụng. Hạt điều có thể thay thế đậu phộng.
02 trên 10
Đậu hũ Mapo (Mapo Doufu) Đậu phụ và một chút thịt xay được mặc quần áo với gia vị cay trong món ăn phổ biến này. Tên, Mapo Doufu, có nghĩa là "Old Pockmarked Grandmother Bean Curd" để vinh danh người phụ nữ già có tiếng là đã phát minh ra món ăn. Hãy thay thế thịt bò xay cho thịt heo xay nếu muốn.03 trên 10
Súp nóng và chuaKhông giống như các công thức nấu ăn Tứ Xuyên khác, món canh phổ biến này lấy nhiệt từ hạt tiêu trắng (vị chua đến từ giấm). Đậu hũ bổ sung thêm protein vào món súp hâm nóng này, được cho là tốt cho cảm lạnh.
04 trên 10
Đậu xanh Trung QuốcMón ăn Tứ Xuyên nổi tiếng này là món ăn chủ yếu tại nhiều nhà hàng Trung Quốc tự chọn. Thay vì ớt, hãy thêm 4 - 6 ớt đỏ khô nhỏ nếu muốn.
05 trên 10
Kiến leo câyMón ăn Tứ Xuyên đơn giản này bao gồm một chút thịt lợn xay trên bún miến gạo.
06 trên 10
Thịt lợn nấu chín hai lần (Hui Guo Rou)Thịt heo được luộc trước, sau đó xào trong món Tứ Xuyên này. Đây là một biến thể khác trên thịt lợn nấu chín , được làm bằng đậu nành và các loại rau khác nhau.
07 trên 10
Thịt bò xiên giòn (Gan Bian Niu Rou Si) Công thức này sử dụng một kỹ thuật được gọi là "chiên-chiên", nơi thịt bò được chiên trong vài phút, làm cho nó thêm dai và giòn. Thịt bò xào sau đó được xào với gia vị và gia vị của Trung Quốc.08 trên 10
Gà với vỏ cam Gia cầm và cam quýt là một sự kết hợp phổ biến ở miền tây Trung Quốc. Sự liên kết của các món ăn nóng với hạt tiêu Szechuan tạo ra "lửa" khiến cho ẩm thực Tứ Xuyên trở nên nổi tiếng.09 trên 10
Gà Bang Bang (Bang Bang Ji) Ngọt, chua và mặn hòa quyện với nhau trong món ăn phổ biến này, còn được gọi là Strange Flavor Chicken. Bơ đậu phộng Chunky có thể được sử dụng thay cho dán mè.10 trên 10
Cà chua cay Tứ Xuyên Cà tím và thịt lợn xay được xào với bột nhão và các gia vị khác trong công thức cay Tứ Xuyên này. Đối với một phiên bản chay, hãy bỏ thịt heo xay và tăng cà tím.
Spice Up Dinner Tonight với những món ăn Tứ Xuyên của Trung Quốc
Điều gì làm cho ẩm thực Tứ Xuyên trở nên đặc biệt? Khí hậu nóng ẩm như tỉnh Tứ Xuyên kêu gọi thức ăn nóng và có vị cay. Dưới đây là các khuyến nghị của tôi cho Top 10 công thức nấu ăn Tứ Xuyên.