Cá hun khói là tốt trong tất cả các loại công thức nấu ăn vì hương vị sâu sắc của nó, cộng với nó là dinh dưỡng, ngon và khá rẻ. Một Fishcake cá thu hun khói là điều này và nhiều hơn nữa. Cá thu không chỉ là một con cá kinh tế để nấu ăn và ăn, vì một loại cá có dầu cũng rất khỏe mạnh. Hầu hết cá thu hiện là bền vững, vì vậy chúng ta không cần phải cảm thấy quá tội lỗi khi ăn nó.
Trong công thức cá thu cá thu hun khói này, cá được kết hợp với trứng luộc chín, nước sốt kem cải ngựa và rau mùi tây mang đến một loại bánh cá mềm, ngọt và cực kỳ ngon.
Nếu có thể, hãy sử dụng phi lê cá thu không xương để giúp bạn tiết kiệm thời gian và rắc rối khi loại bỏ tất cả xương.
Những gì bạn cần
- 14 ounces / 400 gram khoai tây (bóc vỏ và quý)
- 2 quả trứng lớn (luộc chín)
- 1 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 1/4 chén mùi tây (thái nhỏ)
- 4 muỗng cà phê horseradish tươi (hoặc nước sốt cải ngựa kem)
- 6 ounce / 160 gram cá thu hun khói (không da, không xương)
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
- 6 muỗng canh bột mì đa năng
- Trang trí: nêm chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt khoai tây trong một cái chảo lớn, đậy bằng nước lạnh và thêm một chút muối. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm. Xả, sau đó nghiền và giữ sang một bên.
- Cắt trứng làm đôi, loại bỏ lòng đỏ và cắt màu trắng thành xúc xắc nhỏ. Đặt lòng đỏ vào một cái rây mịn và đẩy bằng cách sử dụng mặt sau của một cái muỗng.
- Trong một bát nướng lớn, thêm khoai tây, lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng, rau mùi tây, cải ngựa hoặc kem cải ngựa và một chút muối và hạt tiêu. Khuấy đều.
- Flake cá thu thành khối lớn và thêm vào hỗn hợp khoai tây, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều. Không trộn quá hoặc cá sẽ biến thành bột nhão.
- Chia hỗn hợp cá thành 6. Cuộn mỗi thứ sáu vào một quả bóng, nhúng vào bột và cuộn cho đến khi được phủ đều. Nhúng quả bóng vào trứng bị đánh đập, một lần nữa cuộn để bao gồm đồng đều, sau đó một lần nữa nhúng vào bột và lặp lại. Flatten bóng vào một patty và giữ cho một bên. Lặp lại với hỗn hợp bánh cá còn lại.
- Đun nóng chảo đủ lớn để chứa 3 bánh cá. Đổ đủ dầu để che phần dưới của chảo, ¼ "sâu. Đun nóng cho đến khi nóng nhưng không hút thuốc.
- Thêm 3 bánh cá. Nấu trong 3 phút, lật lên và nấu cho nhau 3. Lấy từ chảo và ráo trên giấy nhà bếp. Giữ ấm. Lặp lại với 3 bánh cá còn lại.
Phục vụ những chiếc bánh cá nhân nóng, trang trí với những quả chanh trên một chiếc giường hạt đậu xanh và một món salad bên cạnh hoặc với các loại rau tươi theo mùa. Các bánh cá có thể được phục vụ như một món khai vị (một người / người) hoặc hai người mỗi người như một món chính.