Món ăn chay thuần chay lấy cảm hứng từ Pad Thai này là đủ để phục vụ như một món chính và một trong những món ăn yêu thích của chúng tôi. Hương vị trong công thức này thực sự xuất phát từ những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt, là ngò tươi cắt nhỏ, vì vậy bất cứ điều gì bạn làm, không thay thế rau ngò tươi sống để sấy khô. Nó sẽ không giống nhau nếu bạn làm thế!
Đậu phộng nướng và nghiền nát hoặc thái nhỏ là truyền thống trong các món bún Pad Thái, vì vậy đó là một lựa chọn nếu bạn không ăn thuần chay. Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng công thức món salad này không chứa bất kỳ rau diếp nào - nó không cần nó. Đó thực sự là một trong những bí quyết của tôi để tạo ra món salad hoàn hảo : rau diếp không nên là trung tâm của món salad vì có rất nhiều điều thú vị đang diễn ra, trong trường hợp này, bí xanh, bóc vỏ và mềm, hành lá, tươi nước cốt chanh, ngò tươi và muối biển. Ai cần rau diếp, với tất cả những điều tốt lành đang diễn ra?
Hãy thử công thức thực phẩm tươi sống này cho một món ăn chay thuần chay ngon miệng và bổ dưỡng.
Những gì bạn cần
- 2 zucchinis
- 2 số lượng lớn giá đỗ (khoảng 2 chén)
- 1 ớt chuông (đỏ hoặc vàng, thái lát thành dải)
- 4 hành lá (thái hạt lựu)
- 1/2 chén ngò tươi (xắt nhỏ)
- 1 vôi (nước ép)
- 1 muỗng canh dầu ô liu (
- thô, ép lạnh )
- 1/4 thìa cà phê muối (muối biển)
- 3/4 chén hạt (nguyên liệu, cắt nhỏ hoặc nghiền nát, sử dụng hạnh nhân, đậu phộng hoặc hạt điều)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị zucchinis của bạn. Sử dụng một peeler rau, vỏ mỗi zucchini toàn bộ thành dải mỏng. Nếu bạn có một xoắn ốc hoặc một vắt tay lớn, bạn cũng có thể sử dụng chúng cho một hiệu ứng tương tự.
- Kết hợp các dải zucchini, giá đỗ, ớt chuông, hành lá và ngò trong một cái tô lớn. Mưa phùn với nước cốt chanh tươi và dầu ô liu ép lạnh, ép lạnh (hoặc một loại dầu ép lạnh có vị trung tính khác mà bạn có trong tay). Rắc muối biển và nhẹ nhàng quăng tất cả mọi thứ lại với nhau để kết hợp tốt.
- Hương vị, và điều chỉnh gia vị để nếm thử. Bạn có thể thích thêm một chút nước cốt chanh, dầu ô liu hoặc muối.
- Đầu với các loại hạt xắt nhỏ hoặc nghiền nát và thưởng thức món salad thuần chay kiểu Thái của bạn!
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 519 |
Tổng số chất béo | 36 g |
Chất béo bão hòa | 5 g |
Chất béo không bão hòa | 19 g |
Cholesterol | 0 mg |
Natri | 366 mg |
Carbohydrates | 38 g |
Chất xơ | 12 g |
Chất đạm | 25 g |