Giống như salad couscous? Cái này chỉ là hoàn hảo. Đó là một công thức món chay chay và thuần chay dễ dàng bùng nổ với đậu xanh, hành lá, cà chua và dưa chuột trong nước sốt chanh Dijon phủ lên với rau mùi tây tươi xắt nhỏ. Nó hoàn hảo như một món ăn phụ để đi kèm với bất cứ thứ gì bạn đang đặt trên bàn nướng, hoặc, nó làm cho một bữa trưa chay lành mạnh và nhẹ nhàng.
Cùng với món salad mì ống truyền thống và salad đậu , một món salad couscous luôn là một lựa chọn tốt để mang đến một mùa xuân hoặc mùa hè chay hoặc potluck thuần chay hoặc dã ngoại nếu bạn cần ý tưởng. Công thức món salad chay couscous đơn giản và dễ dàng này được cung cấp bởi Fantastic Foods.
Những gì bạn cần
- 2 chén couscous nấu chín và làm mát
- 6 hành lá, xắt nhỏ
- 2 cà chua vừa, thái nhỏ
- 1 chén dưa chuột, xắt nhỏ
- 1/2 chén đậu xanh (đậu garbanzo) được nấu chín sẵn hoặc đóng hộp, ráo nước và rửa sạch
- 1 chén mùi tây tươi
- 3/4 chén dầu ôliu
- 1/2 chén nước cốt chanh
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê Dijon mù tạt
- 1 muỗng cà phê rau mùi
- 1 muỗng cà phê muối biển hoặc muối kosher, hoặc nếm thử
- dash hạt tiêu đen, để nếm (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, nấu couscous theo hướng dẫn gói. Couscous nấu ăn rất nhanh chóng, vì vậy điều này sẽ đưa bạn ít hơn mười phút tổng số. Mẹo nhanh: Nấu couscous của bạn trong nước dùng rau thay vì nước để tối đa hóa hương vị.
Đặt couscous của bạn sang một bên và để cho nó nguội một chút trước khi tiếp tục. Nó không cần phải được làm mát hoàn toàn. Đó là, nó ok nếu nó vẫn còn ấm, nhưng nó không nên vẫn còn hấp nóng.
Kết hợp couscous nấu chín và làm mát, hành lá xắt nhỏ, cà chua, dưa chuột, đậu xanh và rau mùi tây xắt nhỏ tươi trong một bát lớn.
Trong một bát nhỏ riêng biệt, đánh trứng hoặc pha trộn với nhau dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, mù tạt Dijon, rau mùi và muối, và đổ nước sốt này lên couscous, quăng nhẹ nhàng để áo.
Công thức salad couscous chay này sẽ phục vụ khoảng 4 món chính hoặc 6 món hoặc nhiều hơn nếu bạn dùng nó như một món ăn phụ.
Tìm kiếm thêm ý tưởng cho những gì mang đến cho một người ăn chay hay ăn chay thuần chay hay đi dã ngoại? Hầu hết mọi người sẽ mang theo một món ăn truyền thống như salad mì ống chay hoặc salad khoai tây chay và có thể sẽ có rất nhiều món salad đậu . Chỉ cần về bất kỳ món tráng miệng thuần chay nào sẽ luôn được chào đón, và, món potguck thuần chay cuối cùng mà tôi đã mang đến, tôi mang theo chả giò thuần chay và chúng đã biến mất trong nháy mắt (trong tầm nhìn, tôi nên thực hiện một đợt tăng gấp đôi!).
Bạn đang tìm kiếm thêm các ý tưởng salad couscous chay hoặc thuần chay? Dưới đây là một vài cách khác để thử:
- Salad couscous chay trong balsamic vinaigrette
- Salad gia vị couscous Ấn Độ
- Dễ dàng "cheaters" chay couscous salad với công thức salsa
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 535 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 456 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 12 g |