Món salad xà lách couscous Ấn Độ này chắc chắn không phải là một công thức nấu ăn truyền thống của Ấn Độ, nhưng nó là một món ăn lành mạnh (và ngon) phù hợp với món ăn chay hoặc món chay chính hoặc món ăn phụ. Salad couscous luôn là một món ăn phổ biến để mang đến cho một người ăn chay.
Xem thêm: Có phải món ăn chính hay món ăn phụ không?
Những gì bạn cần
- 1/2 cốc nho (nho khô có thể được sử dụng thay thế nếu cần)
- 1/4 chén nước cam
- 1/4 chén nước cốt chanh hoặc chanh
- 1/3 chén dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1 / 8-1 / 4 muỗng cà phê ớt cayenne, để nếm thử
- 3 chén canh rau
- 1 1/2 chén couscous, chưa nấu chín
- 1 củ cà rốt, thái hạt lựu
- 1 ớt chuông đỏ hoặc vàng, thái lát
- 1 củ hành đỏ, thái hạt lựu
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Đánh cùng với các loại nho, nước cam, chanh hoặc nước cốt chanh, dầu ô liu, muối, quế và cayenne cho đến khi trộn đều.
Trong một cái chảo lớn, mang nước dùng rau vào đun sôi và thêm couscous. Đậy nắp, loại bỏ khỏi nhiệt và để yên trong 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi couscous được nấu xong. Fluff couscous với một ngã ba và cho phép để làm mát.
Trong một ít nước, hơi nước hoặc lò vi sóng cà rốt và ớt chuông cho đến khi chúng vừa mới được nấu chín.
Kết hợp cà rốt, ớt chuông, hành tây và couscous trong một bát lớn. Đổ nước cam ép trên couscous và rau, và thêm rau mùi tây tươi. Nhẹ nhàng quăng để kết hợp. Làm lạnh ít nhất một giờ trước khi ăn.
Nhiều công thức nấu ăn chay của Ấn Độ
Nhiều công thức nấu ăn chay
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 509 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 872 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 12 g |