Món tráng miệng châu Á này được làm từ giấm gạo, nước tương , dầu vừng và gừng tươi.
Để bắt đầu, hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng giấm gạo dày dạn . Tôi đã luôn luôn sử dụng Marukan, vì vậy đó là hương vị tôi quen, và đó là những gì tôi đã sử dụng để tìm ra công thức này.
FYI, loại không được bảo đảm có thể hoặc không thể nói "không được bảo đảm" trên nhãn. Nó có thể chỉ nói "giấm gạo chính hãng", và trong một số trường hợp, nó có thể chỉ ra rằng nó không chứa natri và không có đường. Nhưng dù sao, bạn cũng không muốn bất kỳ thứ gì trong số đó. Bạn muốn loại nói "dày dạn".
Có nói rằng, "gia vị" xảy ra là đường và muối. Vì vậy, nếu vì lý do nào đó bạn chỉ có thể tiếp cận với loại không được bảo đảm, tất cả những gì bạn phải làm là thêm đường và muối. Đối với ¼ một chén giấm không được bảo đảm (là công thức mà công thức này yêu cầu), bạn muốn thêm một thìa canh đường và một thìa muối Kosher, hoặc nửa thìa muối thường. Chỉ cần khuấy chúng lại với nhau cho đến khi muối và đường đã hòa tan.
Một điều nữa là giấm gạo và giấm rượu gạo cũng giống nhau. Vì vậy, đừng căng thẳng về điều đó. Nhưng lưu ý rằng rượu gạo là một thứ hoàn toàn khác.
Nhân tiện, rất nhiều người hỏi về gừng gừng. Bạn có thể làm điều đó với một Microplane hoặc thậm chí với các lỗ nhỏ trên một vắt hộp thông thường.
Cạo khoảng một inch của da với các cạnh của một muỗng hoặc cạnh sau của một con dao. Để lại nhiều rễ để bạn có thể nắm chặt nó mà không cần phải vặn ngón tay. Chà gừng qua lại trên vắt cho đến khi bạn có số lượng bạn cần.
Cuối cùng, dầu mè. Đối với công thức thay đồ này, bạn muốn sử dụng dầu mè nguyên chất. Có hỗn hợp ở đó bởi vì dầu mè nguyên chất sẽ hút ở nhiệt độ rất thấp, vì vậy nó không tốt cho nấu ăn. Sự pha trộn chủ yếu là dầu thực vật với một ít dầu mè thêm vào. Nhưng vì nước sốt xà lách không được nấu chín, chúng tôi sử dụng loại tinh khiết. Chỉ cần chắc chắn rằng những gì bạn đã có, bởi vì mặc quần áo sẽ không mùi vị giống nhau nếu bạn sử dụng các loại pha trộn.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén giấm gạo
- 1 1/2 muỗng canh nước tương
- 3/4 chén dầu salad (xem ghi chú)
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng canh
- gừng tươi
- 1/2 tép tỏi (nghiền nát)
- Dash sốt ớt Sriracha (tức là "sốt Rooster")
- Hạt tiêu đen (tươi xay, để nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả các thành phần trong một bát thủy tinh hoặc thép không gỉ và đánh chúng lại với nhau kỹ lưỡng. Hoặc, trộn nguyên liệu vào máy xay trong khoảng 10 giây hoặc cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Chuyển sang một bát thủy tinh và để yên trong 30 phút để cho hương vị hòa tan. Hãy mặc quần áo ngay lập tức trước khi ăn.
Lưu ý: Bất kỳ loại dầu nào có nhãn "dầu thực vật" hoặc "dầu xà lách" đều phù hợp với công thức cơ bản này.
Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nhẹ, trung tính nào như dầu cây rum, dầu canola hoặc dầu đậu nành.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 242 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 180 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |