Rau gratin là một món ăn đáng yêu, đa năng. Nó làm cho một món ăn tuyệt vời mà hoạt động tốt với nhiều món thịt và cá . Sau đó, ăn một phần lớn hơn và bạn có một khóa học chính tuyệt vời, cho một bữa ăn trưa đơn giản hoặc thậm chí là một bữa ăn tối, thêm bánh mì gỉ trên mặt và bạn cũng có một món ăn làm đầy.
Gợi ý nhỏ nhất của một thành phần bí mật, gia vị gia cầm, gần như không thể phát hiện được trong hỗn hợp phô mai và rau xanh, nhưng vẫn mang đến cho món ăn một sự phức tạp đặc biệt. Nếu bạn đang phục vụ món ăn này cho một người ăn chay, sau đó rời khỏi cổ phiếu gia cầm.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh
- bột tất cả các mục đích
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phê
- Gia cầm Gia vị
- 1 1/2 chén sữa nguyên chất
- 1kg bông cải xanh, thái nhỏ
- 2 chén rau bina lá xắt nhỏ
- 1 pound zucchini, xắt nhỏ
- 1 1/2 tách phô mai Cantal (cheddar thay thế)
- 3 muỗng canh bơ, tan chảy
- 1 chén đường dẫn
- 1/4 chén phô mai Parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 F và bơ một đĩa gratin lớn.
- Nhẹ nhàng xào hành tây trong dầu ô liu trong năm phút trong một chiếc chảo vừa trên lửa vừa. Rắc bột lên hành tây và tiếp tục xào hỗn hợp trong 30 giây. Thêm muối, hạt tiêu, gia vị gia cầm và sữa vào chảo và khuấy liên tục trong 3 đến 5 phút cho đến khi nước sốt dày lên.
- Khuấy bông cải xanh đã chuẩn bị, rau bina, bí xanh, và phô mai vào nước sốt, mang hỗn hợp đến một chút, và sau đó biến nó thành món gratin thay đổi. Khuấy hỗn hợp bơ tan chảy, bánh mì vụn, và 1/4 chén phô mai Parmesan, và rắc bánh mì trên vỉ nướng.
- Nướng bông cải xanh gratin trong lò làm nóng trước trong 30 đến 40 phút, cho đến khi nó nóng và sôi nổi, các loại rau được mềm, và các mẩu bánh mì đã chuyển sang màu nâu vàng.
Giải pháp thay thế
Tính linh hoạt của điều này có nghĩa là bạn có thể chuyển rau ra cho phù hợp với khẩu vị, tính thời vụ hoặc túi tiền của bạn. Công thức này dựa trên rau xanh, nhưng không có lý do gì để không thêm một ít nấm , hoặc đầu nó với một vài lát cà chua thịt.
Phô mai trong công thức cổ điển này là Cantal. Cantal có một hương vị rất đặc biệt mà hoạt động rất tốt với các loại rau. Bạn có thể thay đổi phô mai theo sở thích của riêng bạn, phô mai dê hoặc phô mai xanh xù cũng hoạt động tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 326 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Natri | 526 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 14 g |