Đối với một bữa tiệc tối hoặc đãi ngộ cuối tuần đặc biệt, không có gì giống như chiếc bánh. Và đối với hầu hết mọi người, không có gì giống như sô cô la. Đặt hai với nhau và bạn nhận được một "wow" thời điểm.
Đấu thầu, flaky và suy đồi mô tả công thức vỏ bánh sô cô la này. Nó rất dễ làm và ngon miệng với một số loại bánh tráng.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- bột tất cả các mục đích
- 2 muỗng canh không đường
- bột ca cao
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 dính bơ không muối (1/4 chén)
- 2 muỗng canh rau ngắn rút ngắn
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 2 đến 3 muỗng canh nước (nước đá lạnh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bộ xử lý thực phẩm , kết hợp bột mì, ca cao, đường và muối cho đến khi pha trộn. Thêm bơ và rút ngắn và xung vào / tắt cho đến khi hỗn hợp tương tự như mẩu vụn thô, khoảng 5 giây. Thêm lòng đỏ trứng và nước và quá trình với bật / tắt cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Để trộn bằng tay: Trong một bát vừa, trộn bột, ca cao, đường và muối. Cắt bơ và rút ngắn bằng hai dao hoặc máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp tương tự như vụn thô. Thêm lòng đỏ trứng và nước và khuấy với một ngã ba cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kết lại với nhau.
- Nhấn bột vào một quả bóng, sau đó san phẳng thành một đĩa tròn 1 inch, dày khoảng 1/4 inch. (Nếu bạn không sử dụng nó ngay lập tức, bọc bột trong nhựa và lạnh cho đến ba ngày hoặc đóng băng lên đến ba tháng.)
- Lăn ra bột, luôn lăn từ trung tâm ra khỏi bạn, không phải qua lại.
- Nhẹ dầu chảo bánh để giúp ngăn chặn gắn bó. Thủy tinh hoặc chảo kim loại đen làm cho lớp vỏ sắc nét hơn. Những chiếc chảo sáng bóng tạo nên lớp vỏ nhợt nhạt.
- Nhấn bột vào một chiếc chảo tròn 9 inch, cắt phần thừa ra khỏi các cạnh và véo để tạo thành cạnh trang trí.
- Nếu công thức bánh của bạn kêu gọi một lớp vỏ bánh nướng trước, hãy chích phần đáy của lớp vỏ bằng một cái nĩa vài lần để giải phóng hơi nước và ngăn lớp vỏ khỏi sủi bọt. Nướng ở 425 F cho đến khi bánh ngọt có màu nâu nhạt, khoảng 10 phút. Nếu bánh được làm đầy và sau đó nướng, không chích đáy của lớp vỏ bởi vì việc lấp đầy sẽ bị rò rỉ trong khi nướng.
Ghi chú và Mẹo
• Trộn bột và chất béo là chìa khóa khi làm bánh bột. Ý tưởng là để phủ các hạt chất béo với bột để họ giữ độ ẩm, không để phá vỡ các chất béo để nó được hoàn toàn kết hợp vào bột. Công thức nấu ăn sẽ có khả năng nói để trộn bột với chất béo cho đến khi nó giống như mẩu vụn thô. Vì lý do này, điều quan trọng là không trộn quá bột.
• Nhiệt trong lò giải phóng hơi ẩm trong chất béo gây ra hơi nước. Hơi nước bốc hơi bột, khiến nó nở ra và trở nên bong tróc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 203 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Natri | 238 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |