Tôi thừa nhận nó: thật khó để cải thiện hạt điều. Những loại hạt giòn, bơ này rất ngon, tôi thường chỉ ăn chúng như một món ăn nhẹ buổi chiều. Nhưng, khi tôi cảm thấy thoải mái hơn, tôi sẽ bao gồm chúng trong sô cô la hoặc roi lên công thức này cho hạt điều phủ dừa.
Những hạt điều này được lấy cảm hứng từ một trong những món ăn vặt yêu thích của Trader Joe. Họ làm cho một phiên bản của hạt điều phủ dừa được điên cuồng gây nghiện, và nếu tôi có thể rất táo bạo, tôi nghĩ công thức của tôi là tốt! Hạt điều được thêm giòn và phủ một lớp dừa nướng ngọt. Họ là thực tế hoàn hảo trên của riêng mình, nhưng bạn cũng có thể thêm chúng vào hỗn hợp đường mòn, đặt chúng trên đầu trang của bánh hoặc cupcakes, hoặc quăng chúng vào một món salad tươi.
Những gì bạn cần
- 1 chén đường
- 1/4 chén nước nóng
- 1/8 muỗng cà phê kem cao răng
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất từ dừa / hương liệu
- 1 chén dừa thái nhỏ
- 1,5 ly hạt điều chưa rang
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính. Làm nóng lò đến 325 độ Fahrenheit.
2. Đặt dừa trong một chiếc bánh thiếc hoặc chảo nướng nhỏ, và nướng nó trong lò cho đến khi vàng nâu. Bí quyết để dừa nướng tốt là màu nâu phù hợp, vì vậy hãy chắc chắn để khuấy nó mỗi 2-3 phút cho đến khi nó là một, thậm chí màu vàng ánh sáng. Nó có thể sẽ mất 8-10 phút, nhưng theo dõi cẩn thận dừa của bạn.
3. Một khi dừa được nướng, để nguội một thời gian ngắn, và sau đó đặt nó trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xung cho đến khi nó được thái nhỏ. Cách khác, bạn có thể cắt nó bằng tay với một con dao nặng lớn. Bạn nên có ½ cốc dừa nướng khi nó được thái nhỏ. Nếu các biện pháp dừa của bạn nhiều hơn ½ chén, đặt sang một bên cho một sử dụng khác.
4. Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp nước, muối, đường và kem của cao răng trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường tan, sau đó chèn nhiệt kế kẹo.
5. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp đạt đến 246 độ F trên nhiệt kế kẹo.
6. Khi kẹo ở nhiệt độ thích hợp, loại bỏ ngay lập tức khỏi nhiệt và khuấy trong hương vị dừa và dừa nướng. Thêm tất cả các loại hạt cùng một lúc, và khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi chúng được tráng hoàn toàn bằng xi-rô đường. Tiếp tục khuấy cho đến khi nó trở nên khó khuấy và xi-rô chuyển thành màu trắng.
7. Nhanh chóng cạo các hạt ra trên tấm nướng đã chuẩn bị. Ngay lập tức tách các hạt bằng nĩa và để nguội và làm cứng ở nhiệt độ phòng, sau đó thưởng thức! Những hạt điều có vỏ dừa này có thể được bảo quản trong túi Ziploc kín ở nhiệt độ phòng trong vài tuần.
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn kẹo dừa!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 216 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 85 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |