Những hạt điều tráng men kiểu Thái này là sự kết hợp đáng yêu của vị ngọt, mặn và cay, làm cho chúng trở thành một loại hạt bia hay đồ ăn nhẹ tuyệt vời. Hoàn hảo cho mùa lễ hội, các loại hạt tráng men này có thể được thực hiện trong vài phút và được phục vụ cùng với bữa tiệc của bạn. Tuyệt vời với bia và cocktail, nhưng cũng thơm ngon hơn salad hoặc món tráng miệng (tuyệt vời trên kem!). Hoặc đổ đầy một cái lọ xinh xắn với những hạt này và tặng chúng như một món quà cho người yêu ẩm thực Thái Lan trong danh sách của bạn. THƯỞNG THỨC!
Những gì bạn cần
- LÀM 3 hạt bằng kính
- 3 chén hạt điều không muối, rang hoặc chưa rang (các loại quả hạch khác cũng hoạt động, chẳng hạn như quả hồ đào và quả óc chó)
- 3/4 chén đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê. ớt nghiền khô
- 1/2 muỗng cà phê. ớt cayenne
- 1/4 muỗng cà phê. Muối
- 2 muỗng canh. dầu canola hoặc dầu thực vật khác
Làm thế nào để làm cho nó
- Lây lan hạt điều ra trên một tấm nướng và đặt trong lò ở 350 độ. Cho phép nướng cho đến khi hạt điều xuất hiện màu vàng nâu (15-30 phút) Nếu hạt điều của bạn đã được rang, cho phép nướng trong 10 phút (điều này sẽ chỉ làm sắc nét chúng lên độc đáo).
- Hủy bỏ từ lò nướng và trượt các loại hạt lên một tấm hoặc lên mặt trên của bạn để làm mát nhẹ.
- Đặt chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm dầu cộng với ớt và ớt cayenne. Khuấy ớt vào dầu.
- Khi dầu nóng, hãy thêm các loại hạt. Xào cho đến khi hạt được phủ dầu ớt (khoảng 20 giây).
- Thêm muối và đường. Xào khoảng 1 phút, hoặc cho đến khi đường tan hết. Đừng nấu quá chín, hoặc đường sẽ bắt đầu cháy.
- Loại bỏ từ nhiệt. Trượt các hạt lên một tờ giấy sáp, giấy giấy da hoặc lá thiếc và để nguội. Trong khi làm mát, làm một thử nghiệm hương vị. Thêm một ít ớt khô nếu không đủ gia vị. Thêm một chút muối nếu bạn thích họ mặn hơn.
- Thưởng thức hạt điều ngọt và cay của riêng bạn như một món ăn nhẹ, hoặc với bia hoặc đồ uống bên. Những loại hạt này cũng rất tuyệt vời trong món salad, chẳng hạn như Công thức Salad Papaya Xanh của tôi. Hoặc phục vụ chúng trên kem cùng với món tráng miệng kem ngọt Thái Lan . Lưu trữ các loại hạt bằng kính của bạn trong một thùng chứa hoặc bình được đậy nắp (lọ đóng hộp hoạt động tốt và trông khá đẹp). THƯỞNG THỨC!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 293 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 123 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 10 g |