Cà chua là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất trong nấu ăn kiểu Pháp (có cà chua là trái cây). Có hàng ngàn công thức nấu ăn, nơi cà chua xuất hiện vì vậy chỉ chọn tám là khó, nhưng đây là một vài cổ điển để bạn có thể làm ở nhà.
Cà chua còn được gọi là cây trồng tinh hoa, sản xuất quá mức của mùa hè, giúp chúng trở nên linh hoạt hơn. Chỉ cần làm khi bàn của bạn được lấp đầy để tràn ngập với trái cây chua ngọt, cũng có thể được tìm thấy trong bộ sưu tập ngắn nhưng ngọt ngào này của công thức nấu ăn. Một số đóng băng tốt để làm cho rất nhiều.
Ratatouille về cơ bản là một loại rau củ (bao gồm cả cà chua tất nhiên), và điều này có thể được thực hiện với cả rau rang và bằng cách hầm. Cả hai đều ngon.
Công thức rangatouille rau nướng này lấy một món hầm vườn truyền thống và nâng nó lên bằng cách làm caramel hóa rau. Được nướng với dầu tỏi nướng đơn giản, ratatouille này rất đơn giản và nhanh chóng; nó có thể được thực hiện trong vòng chưa đầy một giờ.
Phiên bản hầm có nguồn gốc từ món ăn của một người đàn ông nghèo ở Nice. Phiên bản này nhẹ nhàng caramelizes hành tây và ớt trước khi thêm chúng vào phần còn lại của món ăn, cho nó một hương vị phức tạp tuyệt vời mà không cần nỗ lực nhiều hơn nữa.
02 trên 05
Coq au Vin Recipe Coq Au Vin. Getty Umages Coq au vin, hay con gà trống trong rượu vang, được tạo ra như một cách ngon để làm mềm một con chim già, cứng rắn trong các hộ nghèo. Gà hầm rượu là một bữa ăn thịnh soạn, tuyệt vời mà không cần nhiều hơn một chiếc bánh mì và rượu ngon để được hoàn thành.
03 trên 05
Gà và xúc xích Cassoulet Recipe Gà và xúc xích Cassoulet. Dana Neely - Getty Hình ảnh Công thức món thịt gà và xúc xích này là một bản cập nhật hiện đại trên cassoulet đậu trắng cổ điển từ Toulouse. Phiên bản này gợi lên hương vị đặc biệt phức tạp và phát triển bằng cách nấu một số thành phần riêng biệt, và sau đó cùng nhau. Kết quả là một món hầm hấp dẫn, không thể cưỡng lại được.
Pho mát dê và cà chua dê là một món khai vị tuyệt vời. Được làm bằng cà chua vườn, một lớp mù tạt Dijon và thảo dược tươi, bánh ngọt này là một bữa ăn nhẹ với một ly rượu vang. Sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc yêu thích của bạn để tùy chỉnh tart của bạn.
Provencal Rice Soup là không bình thường và có thể chỉ được tìm thấy trong khu vực Cả thảo mộc khô và tươi Provencal đều tăng cường cà chua thơm trong món canh có hương vị sống động này. Gạo nấu chín trực tiếp trong nước dùng rau chỉ đủ tinh bột để làm dày đặc tính nhất quán. Phục vụ khóa học đầu tiên này với rượu vang đỏ trung bình.