Có hơn 500 loại hồ đào trên thế giới, và hầu hết chúng được đặt theo tên của các bộ tộc người Mỹ bản địa hoặc những loài ghép trong cây mà nó xuất phát từ đó. Hầu hết các hồ đào ở Mỹ là từ Georgia, Texas và New Mexico, mặc dù chúng có thể được trồng ở nhiều tiểu bang khác. Pecans được coi là một hạt cây, và các loại hạt khác trong cùng một loại bao gồm hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó, và nhiều hơn nữa. Hạt mịn và màu nâu này có hạt nhân ăn được theo kiểu tương tự với quả óc chó.
Lợi ích của người dân
Pecans rất giàu axit béo omega-3 và vitamin E, một chất chống oxy hóa quan trọng. Trên thực tế, có tổng cộng 18 loại vitamin và khoáng chất trong hồ đào. Về mặt dinh dưỡng, khoảng một cốc có 10 gram protein, 753 calo và 78 gram chất béo tổng số. Theo một nghiên cứu năm 2001 của Tạp chí Dinh dưỡng, việc ăn một ít hồ đào hàng ngày đã giúp giảm cholesterol giống như thuốc.
Hạt này cũng giàu protein, chất xơ, và các vitamin và khoáng chất khác như magiê và phốt pho. Ngoài ra, nguồn năng lượng phong phú này có thể nuôi dưỡng làn da và kích thích sự phát triển của tóc, cho phép nó phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh. Điều này là do amino acid L-arginine giúp điều trị chứng hói đầu ở nam giới, cải thiện lưu lượng máu và cung cấp nguồn sắt tốt, điều bắt buộc để giữ cho tóc khỏe mạnh.
Đo lường Pecan
Trong hầu hết các công thức nấu ăn, quả óc chó có thể hoán đổi cho nhau với những quả hồ đào bằng nhau, mặc dù các đầu bếp nên ghi nhớ rằng hồ đào có một hương vị tinh tế hơn.
Bạn cũng có thể thử thay thế đậu phộng, quả hồ trăn , hạt điều, hạt macadamia , và các loại hạt khác cho băm nhỏ.
Dưới đây là một số tương đương pecan:
- 1 pound pecans trong vỏ = 3 chén vỏ
- 1 pound pecans vỏ = khoảng 4 chén pecan nửa
- 1 pound pecans vỏ = khoảng 3-3 / 4 chén xắt nhỏ
Mẹo nấu ăn Pecan
Nếm nướng sẽ mang lại hương thơm của họ và thêm sự giòn.
Để bánh mì nướng, đầu bếp có thể làm nóng lò nướng đến 375 độ Fahrenheit và sau đó lây lan pecans trên một tờ cookie. Cuối cùng, quả hồ đào có thể nướng trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi màu nâu nhạt và thơm.
Pecans cũng có thể được nghiền thành một bữa ăn và được sử dụng như một phụ gia hương vị tuyệt vời cho bánh mì, bánh quy và các loại bánh nướng khác. Phải cẩn thận khi xay bột bã của riêng bạn ở nhà vì hàm lượng dầu cao có thể biến bữa ăn thành sự nhất quán như bơ nếu được thực hiện quá nhanh và quá nhanh.
Sau đây bao gồm một số mẩu tin bổ sung về hồ đào:
- Đối với một mức giá khổng lồ, bạn có thể tìm thấy dầu pecan trong các cửa hàng ăn ngon mà hoạt động đẹp trong nhiều công thức nấu ăn.
- Món pecan phổ biến nhất là bánh pecan (đôi khi được gọi là bánh Karo sau thương hiệu sirô ngô thường được sử dụng làm nguyên liệu).
- Quả bóng Pecan là một món tráng miệng nổi tiếng ở Pittsburgh, Ohio, được làm bằng cách lăn kem vani trong hồ đào xắt nhỏ và đứng đầu với xi-rô sô cô la.
Bí quyết Pecan ngon
Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon, món tráng miệng tuyệt vời, và các món ăn ngon hoàn hảo cho những ngày nghỉ và những dịp đặc biệt. Một số các công thức nấu ăn cũng được bao gồm trong sách dạy nấu ăn tuyệt vời mà làm nổi bật hồ đào cho các thành phần linh hoạt mà nó được. Một số sách dạy nấu ăn này bao gồm Cookbook của những người yêu thích Pecan, The Cookbook Totally Nuts và The Book of Edible Nuts.
Dưới đây là một số công thức để thử: