Pecan pralines là một điều trị Nola đặc biệt. Được làm bằng bourbon và đường nâu, cùng với kem và bơ, những loại pralines này rất ngọt và không thể cưỡng lại. Hãy để thức ăn này nhắc nhở bạn về khu phố Pháp vĩ đại.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh bơ
- 1 chén đường
- 1 chén đường nâu (nhẹ, đóng gói)
- Muối ăn
- 1/2 chén kem nặng
- 2 chén pecans (nửa, nướng nhẹ *)
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng canh bourbon
- Tùy chọn: 1 muỗng canh bơ (cho khay nướng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo nặng trên lửa nhỏ, làm tan chảy 4 muỗng canh bơ. Khuấy trong đường cát và đường, muối và kem nặng. Đậy nắp và đun sôi trên lửa vừa.
- Tháo nắp và đun sôi cho đến khi nhiệt độ đạt 242 F trên nhiệt kế kẹo, hoặc gần như chắc chắn sân khấu bóng. Một lượng nhỏ hỗn hợp, khi thêm vào nước lạnh, sẽ tạo thành một quả bóng mềm sẽ giữ hình dạng của nó và không làm phẳng.
- Khuấy trong hồ đào nướng. Hủy bỏ từ nhiệt và đánh bại trong hương liệu và bourbon. Tiếp tục đập cho đến khi kẹo mất độ bóng của nó, trở thành kem xuất hiện, và bắt đầu dày lên.
- Chuẩn bị sẵn tấm nướng hoặc giấy lót có lót giấy sáp. Nhanh chóng thả hỗn hợp kẹo bằng muỗng canh lên tấm bánh mỡ.
- Bọc pralines cá nhân trong bọc nhựa để lưu trữ.
* Để bánh mì nướng hạt, trải ra trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh. Bánh mì nướng trong lò 350 F, thỉnh thoảng khuấy, trong 8 đến 10 phút. Hoặc, bánh mì nướng trong chảo nướng trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi vàng nâu nhạt và thơm.
Công thức nấu ăn kẹo khác:
- Mock Truffles của Sharon
- Bourbon Balls
- Raspberry Bonbons
- Quả bóng màu da cam
- Karo Chocolate Fudge Recipe
- Lò vi sóng Fudge Recipe
- Kẹo lò vi sóng Haystacks
- Phô mai phô mai kem dễ dàng
- Velveeta Fudge
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 85 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 5 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |