Đậu Hà Lan mắt đen còn được gọi là đậu đũa, và chúng thật tuyệt vời - đầy những lợi ích sinh thái, nông nghiệp và dinh dưỡng. Họ thực sự là một loại đậu, không phải là hạt đậu, và có sẵn khô, đông lạnh và đóng hộp.
Hãy thử món đậu mắt đen này với phô mai và ớt nóng cùng với đậu đen và gia vị. Bạn cũng có thể thêm đậu đũa, có nhiều chất xơ, súp, salad và món hầm.
Những gì bạn cần
- 4 ounces bơ
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/2 tép tỏi, băm nhỏ
- 12 ounces phô mai Cheddar giòn
- 2 lon (15 ounces mỗi) đậu mắt đen, thoát nước và rửa sạch, hoặc khoảng 4 chén nấu chín và thoát nước
- 1
- hạt tiêu jalapeno , hạt đã loại bỏ, thái nhỏ
- 1 có thể (4 ounces) xắt nhỏ
- xanh Chiles
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa phải, làm tan chảy bơ.
- Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi màu vàng; thêm tỏi và nấu trong 30 giây nữa.
- Biến nhiệt thành thấp và thêm phô mai, khuấy cho đến khi tan chảy. Thêm đậu mắt đen, jalapeno xắt nhỏ và ớt xanh.
- Nấu trong 5 phút, khuấy liên tục.
- Hương vị và thêm muối và hạt tiêu để nếm thử. Ăn nóng trong nồi nấu chậm hoặc món chafing.
Đậu và đậu đen