Xúc xích gà tây tự làm này được làm bằng nửa ức gà tây và nửa đùi gà tây, làm cho xúc xích có vị béo, ngon ngọt và tương đối ít chất béo và calo khi so sánh với xúc xích thịt lợn.
Xúc xích cũng có ít chất béo và calo hơn một số xúc xích gà tây mua. Nếu bạn thích xúc xích cay, hãy thêm ớt cayenne vào hỗn hợp.
Công thức liên quan: Xúc xích heo ăn tự chế
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds gà tây xay (nửa ức gà tây và nửa đùi gà tây)
- 1 muỗng cà phê muối
- 3/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê thyme
- 1 muỗng cà phê cọ xát hiền (sấy khô)
- 1/4 muỗng cà phê
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne (dùng 1/4 thìa cà phê nếu bạn thích xúc xích cay)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần và trộn đều để trộn kỹ.
- Làm ướt tay thường xuyên để tránh xúc xích dính, định hình hỗn hợp thành xúc xích 1/2 đến 2 ounce, hoặc như mong muốn.
- Đun nóng vỉ nướng hoặc chảo lớn và nấu xúc xích, chuyển sang màu nâu cả hai mặt, trong khoảng 5 đến 7 phút, hoặc cho đến khi chín kỹ. *
- Phục vụ ngay lập tức hoặc chuyển miếng xúc xích vào túi đựng thực phẩm và đóng băng.
- Phục hồi xúc xích patties trong lò vi sóng hoặc chảo khi cần thiết.
- Làm cho khoảng mười sáu 1/2-ounce xúc xích patties.
- Thông tin dinh dưỡng cho patê xúc xích 1/2-ounce gà tây: 60 calo và khoảng 2 1/2 đến 3 gam chất béo.
* Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gia cầm xay là 165 F (73,9 C).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 56 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Natri | 279 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 8 g |