Bánh yule log cổ điển có vô số hương vị kết hợp. Công thức này có màu trắng, trông giống như một chiếc bánh kem xốp màu trắng thoáng mát ẩn dưới lớp phủ kem bơ sô cô la trắng mượt mà. Meringue nấm là sự lựa chọn truyền thống cho bánh garnishing yule đăng nhập, nhưng bánh đặc biệt này trông tuyệt đẹp bao quanh với thuốc xịt ăn được của cành cây sô cô la, cranberries đường mờ, và một bụi ánh sáng của bột đường "tuyết".
Những gì bạn cần
- Bánh xốp:
- 4 quả trứng (nhiệt độ phòng)
- 2/3 cốc đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén bột bánh
- Mơ trắng sô cô la:
- 9 ounces sôcôla trắng (xắt nhỏ)
- 1 1/2 chén bơ không muối (làm mềm)
- 3 3/4 chén đường bột
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/3 chén kem nặng
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
Làm thế nào để làm cho sô cô la trắng buche de noel:
Làm nóng lò đến 400 độ. Bơ một chảo nướng 10-inch 15-inch với một môi 1-inch (thạch cuộn chảo) và dòng nó với giấy da. Bơ giấy da hoặc xịt nó bằng bình xịt nấu ăn. Đặt chảo sang một bên.
Đánh trứng trong 5 phút, cho đến khi chúng trở nên dày và xốp. Thêm đường, chiết xuất vani, và muối vào trứng và tiếp tục đập trong 2 phút.
Gấp bột mì, vài muỗng canh một lần vào hỗn hợp trứng chiên. Khi bột được trộn vào bột, hãy ngừng trộn. Đừng overmix hoặc bánh sẽ nướng lên thành một kết cấu khó khăn.
Nhẹ nhàng rải bột vào chảo đã chuẩn bị. Sẽ có đỉnh của bột; nhẹ nhàng nhẵn trên chúng, nhưng không nhấn bột. Nướng bánh trong 10 phút, cho đến khi bánh vừa mới được đặt. Đảo ngược bánh nướng lên một chiếc khăn bếp sạch, khô và bóc giấy giấy da. Đợi 3 phút và sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh, vẫn còn trong khăn, bắt đầu từ cuối 10-inch. Cho phép nó nguội hoàn toàn.
Để làm kem bơ sô cô la trắng:
Đun nóng sô cô la trong nồi hơi đôi và để sô cô la nguội.
Thêm bơ làm mềm, đường bột và muối vào tô trộn lớn và đánh hỗn hợp trên tốc độ trung bình cho đến khi nó trở nên mịn màng và mịn màng. Chuyển tốc độ của máy trộn xuống thấp và thêm kem và vani. Đánh bại frosting trên tốc độ trung bình cho đến khi nó trở nên fluffy một lần nữa. Đánh bại trong sô cô la trắng tan chảy, làm mát.
Để lắp ráp nhật ký sô cô la trắng:
Mở bánh ra và đặt khăn sang một bên. Đồng đều trải 2 chén (hoặc số lượng mong muốn) của bơ sô cô la trắng vào bên trong bánh và sau đường cong tự nhiên của nó, nhẹ nhàng tạo thành bánh cuộn. Cắt bỏ các đầu của bánh cuộn trên đường chéo và reattach chúng ở trung tâm của bánh với một chút buttercream để thời trang một "chi nhánh" sắp tắt các bản ghi Yule chính.
Lây lan bên ngoài của buche de noel với đủ bơ sô cô la trắng để bao gồm nó và nhẹ nhàng kéo một con dao bơ hoặc nhỏ, bù đắp thìa thông qua frosting để cung cấp cho sự xuất hiện của vỏ cây thô.
Thêm một con số Pere Noel và nấm meringue để hoàn thành giao diện lễ hội.
Ướp lạnh bánh trước khi ăn, và làm lạnh bất kỳ thức ăn dư thừa nào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 507 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Natri | 145 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |