Những loại nấm cục này được lấy cảm hứng từ sự phong phú của nước cốt dừa tươi của Canada vào mỗi mùa xuân. Mặc dù những sự bảo vệ này không chứa ganache sô cô la truyền thống, chúng chắc chắn đủ giàu để thu hút danh hiệu nấm cục. Thưởng thức chúng một mình với một quán cà phê creme, hoặc phục vụ họ sau một bữa ăn tối theo chủ đề Pháp Canada.
Những gì bạn cần
- 2 chén siro maple đậm
- 1 chén rưỡi (hoặc
- kem nặng )
- 8 ounce sô cô la đen chất lượng tốt nhất, tan chảy
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa phải, đem xi-rô phong và nửa rưỡi lên một chút lửa. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp cho đến khi nó đạt đến 239 F trên một nhiệt kế kẹo.
- Đổ kem maple vào một món nướng nông và để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể đặt món nướng vào tủ lạnh để làm nguội hỗn hợp nhanh hơn. Chỉ cần đảm bảo rằng kem maple đủ cứng để cuộn thành quả bóng, nếu không, nếu nó không đủ lạnh, nó có thể có độ đồng nhất caramel. (Vẫn ngon, nhưng sẽ không cung cấp cho bạn hình dạng truffle mong muốn).
- Tiếp theo, cuộn kem maple vào quả bóng đường kính 3/4-inch và đóng băng trên một tấm nướng bánh cho đến khi chắc chắn.
- Nhúng các loại kem maple đông lạnh trong sô cô la tan chảy và sau đó lưu trữ trong tủ lạnh.
- Một khi lớp phủ sô cô la đã cứng lại, cảm thấy tự do để phục vụ ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 239 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 11 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |