Món salad gà này là món ăn hoàn hảo cho bữa trưa đặc biệt hoặc bữa tối mùa hè ấm áp. Các món salad gà đặc biệt ngon miệng được phục vụ trên rau diếp lá với bơ thái lát, hoặc điền vào bánh sandwich cuộn với hỗn hợp. Quả óc chó và nho cho hương vị salad và một số crunch dễ chịu. Phục vụ nó trên một chiếc giường của rau xanh mùa xuân hoặc lá xà lách romaine.
Tôi thích nho thái lát trong món salad, nhưng bạn có thể tự do bỏ chúng ra nếu bạn không quan tâm đến trái cây trong món salad gà. Hoặc sử dụng nho đỏ không hạt hoặc khối dứa trong xà lách.
Công thức liên quan: Gà Salad Sandwich lây lan với các loại thảo mộc
Những gì bạn cần
- 1/2 chén quả óc chó, nướng
- 2 chén gà nấu chín *
- 1/3 đến 1/2 cup mayonnaise
- 2 muỗng canh kem chua
- 1 chén nho xanh không hạt, thái lát
- 3 hành lá, với một ít màu xanh lá cây, thái lát mỏng
- 1 cần tây xương sườn, thái lát mỏng
- 1/4 thìa cà phê muối
- dash hạt tiêu đen xay tươi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng cà phê mật ong, hoặc nếm thử
- xà lách xanh, tùy chọn
- Radicchio vụn, tùy chọn
- Bơ thái lát, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt một chảo khô trên lửa vừa và thêm 1/2 chén quả óc chó. Nấu, khuấy và quay liên tục, cho đến khi quả óc chó thơm và có màu nâu nhạt. Chuyển chúng vào một đĩa để làm mát.
Kết hợp gà nấu chín thái hạt lựu với 1/3 cup mayonnaise, kem chua, nho thái lát, hành lá thái lát, cần tây thái lát, quả óc chó, muối, hạt tiêu và nước cốt chanh. Khuấy mật ong và mayonnaise hơn, nếu cần.
Phục vụ hỗn hợp xà lách gà trên rau xà lách và raddiccio, nếu muốn, hoặc dùng trên một chiếc xà lách trộn. Trang trí với bơ thái lát hoặc nêm cà chua. Đối với bánh mì, bánh sandwich cuộn với lá rau diếp và điền vào với salad gà.
Phục vụ từ 4 đến 6.
* Để nấu gà cho món salad này (hoặc cho bánh mì sandwich), đặt hai nửa ức gà không xương vào một cái chảo vừa. Bao gồm thịt gà với nước và thêm một vài hành tây bóc vỏ, 1 muỗng cà phê muối kosher, và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay mới. Nếu muốn, hãy thêm một nhánh cỏ xạ hương và một thanh niên hoặc hai mùi tây. Đun sôi nước. Che chảo và giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu khoảng 7 phút. Tháo chảo khỏi nhiệt nhưng không tháo nắp. Để gà đứng trong khoảng 12 đến 15 phút. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà (Hướng dẫn An toàn Thực phẩm của USDA) là 165 ° F (74 ° C). Xả thịt gà và để nguội cho đến khi nguội đủ để xử lý và sau đó xúc xắc cho món salad. Che và tủ lạnh nếu không sử dụng ngay lập tức.
Mẹo và Biến thể
- Thay thế hành lá với khoảng 1/4 chén hành tây đỏ xắt nhỏ.
- Sử dụng một hỗn hợp mùa xuân của rau xanh thay vì rau xà lách và radicchio.
Bạn cũng có thể thích
- Salad gà với thịt xông khói
- Gà nướng và Salad nấm Portobello
- 15 Công thức nấu món salad gà tuyệt vời
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 398 |
| Tổng số chất béo | 30 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Natri | 175 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 24 g |