Barszcz là thuật ngữ Ba Lan chung cho bất kỳ món canh chua nào. Beet barszcz và barzcz trắng, được làm bằng nước kiełbasa - là loại nước phổ biến nhất.
Công thức này cho củ cải đường kem là một màu đỏ tươi rực rỡ có thể được làm bằng củ cải tươi hoặc củ cải đường hoặc đóng hộp. Vị chua đến từ kem chua thay vì giấm như là phổ biến với các công thức nấu ăn khác cho barszcz.
Phục vụ này ấm hoặc lạnh trang trí với thêm kem chua, thì là, và củ cải đường julienned nếu muốn. Nó rất sảng khoái vào một ngày nóng nực khi băng giá lạnh!
Những gì bạn cần
- 4 củ cải (rửa sạch, hoặc 2 chén củ cải đường đóng hộp hoặc đóng hộp)
- 4 chén cổ phiếu (
- thịt hoặc rau )
- 1 muỗng cà phê đường
- Muối chấm và tiêu đen
- 1/2 chén kem chua
- 2 muỗng canh bột mì (tất cả các mục đích)
- Trang trí: thì là tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F. Củ cải đường trong lá nhôm và nướng cho đến khi mềm, khoảng 30 đến 45 phút. Khi đủ mát để xử lý, bóc vỏ và cắt lát.
- Trong một nồi vừa, đun sôi cổ phiếu, thêm củ cải đường, đường và muối và hạt tiêu vào khẩu vị. Đun sôi, giảm nhiệt và đun sôi 10 phút.
- Chuyển sang máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và sữa bột cho đến khi mịn, và trở lại nồi.
- Trộn kem chua với bột cho đến khi trộn đều. Đổ hỗn hợp kem chua với một nồi súp nóng, đánh đều liên tục. Chuyển kem chua nóng lên súp còn lại và lắc cho đến khi mịn.
- Đun sôi để nấu ra hương vị bột thô và cho đến khi súp được làm dày, nhưng không đun sôi mạnh.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc làm mát nhanh chóng trong bồn tắm nước đá và làm lạnh để phục vụ lạnh. Trang trí với thì là, củ cải đường, và kem chua.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 221 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Natri | 928 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 9 g |