Những nêm khoai tây nướng bằng lò nướng này rất dễ chế biến và là một lựa chọn thay thế cho khoai tây chiên. Còn được gọi là khoai tây chiên, khoai tây nêm có thể được sửa đổi để được crispier hoặc spicier với một vài thay đổi.
Một vài điều cần lưu ý khi chọn khoai tây cho công thức này (và những thứ khác). Cũng giống như táo, khoai tây dễ bị bầm tím, vì vậy hãy xử lý chúng một cách cẩn thận, và lưu trữ chúng ở một nơi mát mẻ, tối, thông gió tốt (không phải tủ lạnh). Khoai tây được lưu trữ ở một nơi quá nóng sẽ mất vị ngọt tự nhiên của chúng, vì đường sẽ chuyển thành tinh bột.
Khi mua khoai tây, chọn khoai tây sạch, mịn, chắc chắn. Chọn khoai tây có kích thước gần bằng nhau để đảm bảo chúng sẽ nấu đều. Cố gắng chọn khoai tây có hình dạng thông thường (khoai tây không có nhiều cục u và mụn) để tránh chất thải dư thừa khi bong tróc.
Và không bao giờ sử dụng khoai tây héo hoặc những người có làn da nhăn nheo, đốm đen mềm mại, bề mặt cắt hoặc khu vực cây xanh. Những đốm xanh có nghĩa là khoai tây đã bị tiếp xúc với ánh sáng. Tốt nhất là cắt bỏ bất kỳ điểm nào trước khi nấu để loại bỏ vị đắng.
Một số khoai tây ngọt hơn những loại khác; ví dụ, khoai tây có vỏ màu đỏ, có thịt trắng hơn, ngọt hơn các giống nâu nâu. Thử nghiệm với các loại khoai tây khác nhau để tìm món ưa thích của bạn (chỉ cần biết rằng các màu khác nhau có nghĩa là hương vị và kết quả khác nhau).
Những gì bạn cần
- 4 khoai tây russet vừa, chà và rửa sạch
- 3 muỗng canh
- dầu ô liu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ và nghiền với thớt bằng phẳng dao
- 1/2 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền mịn
- 1/2 muỗng cà phê khô oregano
- 1/2 thìa cà phê khô húng tây
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 425 F.
2. cắt mỗi khoai tây trong một nửa chiều dài. Cắt mỗi nửa, theo chiều dọc, thành bốn nêm có kích thước bằng nhau. Thêm nêm khoai tây vào tô trộn lớn với phần còn lại của nguyên liệu. Quăng tỉ mỉ để phủ khoai tây một cách tỉ mỉ.
3. Dòng một tấm pan với lá. Đặt nêm khoai tây, mặt da xuống, trên lá. Hãy chắc chắn để không gian đều, do đó, họ nấu ăn thống nhất. Nướng trong 35 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu, giòn xung quanh các cạnh và mềm.
Phục vụ ngay lập tức và rắc thêm muối nếu muốn.
Ghi chú và biến thể công thức
Cho khoai tây chiên mỏng hơn, giòn hơn, cắt từng củ khoai tây thành 16 nêm. Nướng ở 400 F trong 45 đến 50 phút, quay một lần.
Để làm món Spicy Potato Wedges, quăng khoai tây phủ dầu với 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê bột ớt và 1/4 thìa cà phê bột tỏi. Thêm muối để nếm.
Để làm Parmesan Potato Wedges, quăng khoai tây phủ dầu với 3 muỗng canh phô mai Parmesan, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi và 1/4 thìa cà phê bột ớt. Thêm muối để nếm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 655 |
| Tổng số chất béo | 41 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 33 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 8 g |