Món canh phổ biến này, có vị ngọt dịu nhẹ của dưa hấu mùa đông, thường được phục vụ tại các bữa tiệc Trung Quốc. Nếu không có dưa hấu mùa đông, món ăn cũng có thể được chế biến bằng cả dưa chuột. Gọt vỏ dưa chuột, lõi để loại bỏ hạt và xúc xắc.
Những gì bạn cần
- 1 chén / 1/2 pound dưa hấu
- 4 chén nước
- 2 chén nước luộc gà
- 4 sấy khô Trung Quốc
- nấm đen
- 2-3 lát gừng
- 1/4 chén giăm bông nấu chín
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Tùy chọn: Hành lá (thái lát)
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa dưa mùa đông, loại bỏ da xanh, hạt và bột giấy. Cắt thành miếng 2 inch.
- Reconstitute nấm khô của Trung Quốc bằng cách ngâm trong nước nóng trong 20 - 30 phút cho đến khi làm mềm. Bóp ra nước dư thừa.
- Đặt dưa mùa đông vào một nồi nước, đun sôi và đun sôi khoảng 20 phút hoặc cho đến khi dưa hấu mùa đông mềm.
- Thêm nước dùng gà, nấm, gừng và giăm bông nấu chín.
- Thêm gia vị như mong muốn. Đun sôi trong khoảng 20 phút.
- Thêm hành lá để trang trí. Phục vụ nóng.
Biến thể:
- Mua một toàn bộ dưa mùa đông (khoảng 8 đến 10 pounds), cắt bỏ đầu, loại bỏ các hạt và bột giấy, đặt các thành phần khác bên trong và hơi nước trong 1 - 2 giờ. Điều này làm cho một món ăn tìm kiếm fancier.
- Thêm thịt lợn nướng và / hoặc tôm.
- Hãy thử thêm các loại rau khác, chẳng hạn như măng, cà rốt, hoặc bí lụa.