Công thức sữa trứng này là ánh sáng nhưng vẫn giàu và thỏa mãn. Nó làm cho một món ăn tuyệt vời cho tất cả các loại thịt. Kể từ khi sữa trứng mềm và kem, văn bản, nó làm cho một trận đấu tuyệt vời cho những thứ như thịt lợn nướng, bít tết nướng, và cá chiên.
Những gì bạn cần
- 2 chén hạt ngô (tươi hoặc tan đông lạnh)
- 1 1/2 chén kem nặng
- 1/2 cốc sữa
- 1 1/4 muỗng cà phê. Muối
- Pinch của
- Cayenne
- 3 lớn
- lòng đỏ trứng
- 2 quả trứng lớn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp ngô, kem, sữa, muối và cayenne trong một cái chảo lớn. Đun sôi hỗn hợp đến lửa vừa phải, khuấy thường xuyên. Lấy chảo ra khỏi lửa và để hỗn hợp nguội nhẹ.
2. Cẩn thận đổ hỗn hợp vào máy xay và nghiền cho đến khi rất mịn. Để qua một bên.
2. Làm nóng lò đến 325 độ F. Bơ sáu ramekins 6 ounce và đặt chúng vào một đĩa nướng 9 - 13 inch.
3. Kết hợp trứng và lòng đỏ trứng trong một cái bát lớn và đánh trong 30 giây.
Từ từ thêm hỗn hợp sữa trứng ấm vào trứng, 1/2 cốc vào một cốc tại một thời điểm, khuấy cho đến khi trộn. Đổ hỗn hợp vào ramekins chuẩn bị.
4. Đổ nước nóng vào đĩa nướng để đi khoảng nửa chừng các bên của ramekins. Nướng trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi sữa trứng chỉ được đặt. Lấy ramekins ra khỏi nước trong món nướng và để nguội trong 10 phút trước khi ăn.
5. Bạn có thể ăn sữa trứng ngay từ ramekins, hoặc bạn có thể unmold và phục vụ trên đĩa. Để mở ra, chạy một con dao giữa mãng cầu và ramekin để nới lỏng, và đảo ngược trên một tấm.
Ghi chú và mẹo về công thức
• Bạn có thể thêm một chút hương vị cho công thức này, bằng cách rang ngô trước. Lây ngô trong một lớp đơn trên một tấm nướng bánh và nướng trong lò 350 ° F cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 đến 20 phút. Chuẩn bị các công thức theo chỉ dẫn.
• Nếu bạn đang sử dụng ngô tươi cho công thức này, cách tốt nhất để loại bỏ hạt ngô là để giữ tai ngô trên đầu của nó trong một cái bát cạn và sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt hạt nhân từ lõi ngô. Đối với các món ăn mà bạn muốn có thêm hương vị ngô, chẳng hạn như kem sữa trứng này, sau khi cắt hạt nhân, đảo ngược con dao để bạn sử dụng mặt xỉn và nhấn nó xuống chiều dài của tai để đẩy phần còn lại của ngô và sữa của nó.
Công thức được chỉnh sửa bởi Kathy Kingsley.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 361 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 375 mg |
| Natri | 661 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 14 g |