Đường là tốt cho việc thêm một liên lạc ngọt ngào cho trà hoặc cà phê, nhưng mật ong cho biết thêm vị ngọt và một hương vị độc đáo mà sẽ thay đổi toàn bộ cốc của bạn. Bạn có thể không nhận được nhiều loại tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn, nhưng có rất nhiều loại khác nhau của mật ong được tìm thấy tại cửa hàng thực phẩm đặc sản hoặc thị trường nông dân.
Mật ong đã được sử dụng như một thực phẩm hoặc chất ngọt trong nhiều thế kỷ: Có những ám chỉ đến mật ong trong Kinh Thánh, và người Aztec và người La Mã cổ đại được buôn bán mật ong.
Hầu hết mọi người đều biết rằng mật ong được sản xuất bởi những con ong, những người làm cho nó từ mật hoa thu thập từ hoa để nuôi ấu trùng trẻ của họ, nhưng có lẽ bạn không biết rằng hương vị của mật ong được thực hiện bởi những bông hoa ong thăm. Đây là những gì tạo ra các loại mật ong trên thị trường.
Một số loại mật ong phổ biến:
- Cỏ linh lăng: Mật ong rất nhẹ với hương vị nhẹ.
- Basswood: Hương vị mạnh hơn, nhưng vẫn có màu sáng.
- Kiều mạch: Mật ong đậm hơn nhiều.
- Clover: Tương tự như cỏ linh lăng, ánh sáng và nhẹ.
- Hoa cam: Mật ong nhẹ với vị ngọt, gần như là cam quýt.
- Tupelo: Mật ong có màu sáng nhưng nặng nề với hương vị đặc biệt.
Có một số lượng giống chuyên biệt hầu như không giới hạn, duy nhất cho các vùng địa phương. Bạn có thể cần phải thử nghiệm một chút khi sử dụng mật ong trong các loại trà của bạn, vì hương vị của mật ong có thể áp đảo mùi hương tinh tế hoặc tinh tế của trà của bạn.
Vì nó có chứa fructose và glucose, mật ong ngọt hơn đường đường (sucrose), vì vậy bạn sẽ cần ít hơn để làm hài lòng khẩu vị của bạn.
Mật ong cũng chứa các khoáng chất và các yếu tố khác mà cơ thể của bạn có thể sử dụng, mà tổng thể làm cho nó một sự lựa chọn lành mạnh hơn đường.
Mật ong có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài. Nếu nó xảy ra để tinh thể hóa, làm nóng nó để làm ấm lại các tinh thể mà không làm tổn hại đến hương vị của mật ong.