Tôi thường hỏi tại sao khi có tất cả các loại hình khối và sản phẩm thay thế đóng chai có sẵn trên thị trường, tôi thậm chí còn nghĩ đến việc chế biến thịt hoặc rau, chắc chắn đây là một số công việc nặng nhọc đã trở nên vô dụng. Đối với tôi, nó giống như việc lựa chọn một bức tranh tuyệt vời treo trên tường, một cái gì đó đã được làm việc trên đó có chứa một số chiều sâu và cá tính hoặc treo một bản in sinh sản trên tường; chắc chắn họ là cả hai thứ để xem xét nhưng không phủ nhận điều thực sự!
Sử dụng sản phẩm tự làm trong một món canh hoặc nước sốt sẽ làm tăng thêm hương vị và tạo nên một nhân vật cho món ăn mà bất cứ thứ gì khác chỉ trở thành một sự bắt chước.
Thời gian tất nhiên là lý do mà hầu hết mọi người không bận tâm với việc làm hàng tồn kho nữa, nhưng với một chút kế hoạch, một lượng nhỏ chuẩn bị rau, một cổ phiếu sẽ ít nhiều tự chăm sóc nó một lần trên bếp. Rau cổ phiếu rất đơn giản, nhanh chóng và dễ dàng để làm cho nó thậm chí không có giá trị không gian tủ đông, chỉ cần thực hiện khi cần thiết. Tương tự như vậy, một loại cá có thể được làm và đông lạnh, nhưng vì phải mất rất ít thời gian để làm cho món ngon được làm mới.
6 lời khuyên cho cổ phiếu thành công
- Tiết kiệm thân thịt gà, thịt bò, thịt cừu hoặc thậm chí xương cá. Bọc chúng lại và đóng băng cho đến khi bạn có đủ để đặt nồi trên. Thật dễ dàng để làm một nồi lớn cổ phiếu hơn là fiddle xung quanh với một số lượng nhỏ, sau đó nỗ lực thực sự trở nên đáng giá.
- Không bao giờ đun sôi một cổ phiếu; sôi làm cho một cổ phiếu nhờn và có mây. Điều này đặc biệt quan trọng khi làm cá. Xương cá là rất tinh tế và nếu luộc cứng sẽ dẫn đến một cổ phiếu nếm đắng, tốt hơn để nhẹ nhàng đun nhỏ lửa trong thời gian ngắn nhất có thể để chiết xuất hương vị chỉ, không cay đắng.
- Chứng khoán khi sẵn sàng phải được làm lạnh nhanh chóng để loại trừ nguy cơ bị nhiễm salmonella. Đổ stockpot vào một bồn rửa lớn hoặc xô chứa đầy nước lạnh hoặc đá.
- Không che chảo hoàn toàn trong khi nó đang nguội vì điều này biến một cổ phiếu chua, để nắp đậy hơi hé mở để giúp thoát hơi nước.
- Sau khi làm lạnh bất kỳ chất béo dư thừa nào sẽ lắng xuống trên đỉnh và có thể dễ dàng loại bỏ bằng thìa.
- Lọc các cổ phiếu và đun sôi chất lỏng xuống cho đến khi nó được giảm xuống còn khoảng một phần ba, tạo ra một cổ phiếu tập trung tuyệt vời.,
- Gói cổ phiếu của bạn vào các thùng chứa nhỏ và bật nó vào tủ đá. Sau đó bạn có nó để tay bất cứ khi nào một công thức gọi nó. Điều này giúp làm cho nấu ăn tự phát hơn khi lựa chọn một công thức bạn không được đưa ra bởi thực tế là cổ phiếu là cần thiết.
Bí quyết cho cổ phiếu
- Công thức nấu ăn gà dễ dàng
- Công thức cổ gà đậm
- Công thức chứng khoán rau