Pan Dulce là một loại bánh mì ngon ngọt nhẹ. Các lớp trên bề mặt màu thường được chạm khắc vào một thiết kế trải ra trong quá trình nấu để tạo ra các mẫu và các vết nứt thú vị. Pan Dulce thường được ăn cho bữa sáng với cà phê. Thu thập các thành phần của bạn trước khi bạn bắt đầu.
Thành phần cho bột
1/2 chén đường
1/4 chén rau ngắn
4 quả trứng, bị đánh đập và ở nhiệt độ phòng
1 muỗng cà phê muối
1 chén nước ấm
một muỗng canh hoặc một gói men khô
4 chén bột
Thành phần cho Topping
1/2 chén rút ngắn
1/2 chén đường bột
1/2 đường cát hạt
1 chén bột
3 muỗng cà phê vani chiết xuất
màu thực phẩm khác nhau
02 trên 10
Kem ngắn và đường
Leah Maroney
Thêm shortening và đường vào một bát trộn . Trộn trên trung bình đến tốc độ cao cho đến khi nó trở thành kem.
03 trên 10
Thêm thành phần còn lại cho bột
Leah Maroney
Thêm trứng, nước muối và nấm men. Trộn với tốc độ trung bình khoảng 10-20 giây hoặc cho đến khi các thành phần được trộn với nhau. Đặt bột vào một tô lớn và tạo một cái giếng ở giữa. Đổ hỗn hợp vào bột. Từ từ bắt đầu trộn các chất lỏng vào bột cho đến khi hình thành bột.
04 trên 10
Nhào bột
Leah Maroney
Sau khi các hình thức bột , bắt đầu nhào nó trên một bề mặt làm việc nhẹ floured trong mười lăm phút. Đặt nó vào một cái bát và phủ nó bằng khăn ướt. Đặt bát được đậy nắp trong một khu vực ấm áp và để cho nó tăng trong một giờ.
05 trên 10
Chia bột
Leah Maroney
Sau khi bột đã tăng lên , chia nó thành 12 phần. Cuộn từng phần vào một hình tròn và đặt nó trên một tấm nướng dầu mỡ nhẹ hoặc miếng đệm silicon không dính và vỗ nhẹ xuống một chút. Che chúng bằng một miếng vải ẩm và để chúng mọc trong một giờ. Sau khoảng 40 phút tăng, hãy nhìn lên đỉnh trong khi bột tăng lên trong 20 phút cuối cùng.
06 trên 10
Trộn phần đầu
Leah Maroney Trộn các thành phần topping với nhau trên tốc độ trung bình cao trong 1 phút. Hỗn hợp sẽ xuất hiện vụn. Hủy bỏ hỗn hợp đứng đầu chia nó thành nhiều màu bạn sẽ sử dụng. Nếu bạn sẽ chỉ sử dụng một màu, không cần phải phân chia nó.
07 trên 10
Tô màu topping
Leah Maroney
Các màu phổ biến có màu vàng và hồng, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ màu nào bạn muốn. Tôi thích chất tạo gel và tôi dùng tăm để múc một chút màu và đặt nó lên bột. Nếu bạn đang sử dụng chất lỏng giọt, bắt đầu với 2-3 giọt và thêm nhiều hơn khi cần thiết. Sau khi bạn thêm các màu, nhào nó giữa hai bàn tay của bạn cho đến khi màu sắc được trộn vào. Các đứng đầu sẽ rất mềm và hơi crumbly.
Bạn cũng có thể chọn không sử dụng bất kỳ màu nào.
08 trên 10
Chuẩn bị Topping
Leah Maroney
Sau khi màu được trộn kỹ vào phần ngọn, chia phần ngọn thành 12 phần. Nếu bạn đang sử dụng hai màu, sẽ có sáu phần của mỗi màu, và nếu bạn đang sử dụng ba màu, sẽ có 4 phần của mỗi màu.
09 trên 10
Thêm các Topping
Leah Maroney
Nhấn một phần phần ngọn giữa lòng bàn tay cho đến khi phẳng. Đứng đầu là hơi tinh tế bởi vì nó rất mềm, vì vậy bạn cũng có thể sử dụng ngón tay của bạn để nhấn nó ra. Đặt mỗi phần của topping trên một phần của bột. Pat nó hơi để nó phù hợp với hình dạng tròn của bột. Từ từ trượt một con dao sắc bén qua đỉnh để tạo ra thiết kế. Nếu bạn không khắc một thiết kế, đứng đầu sẽ tạo ra một thiết kế "nứt" thú vị một mình.
10 trên 10
Nướng chảo Dulce
Leah Maroney
Nướng Pan Dulce ở 350 độ trong khoảng mười lăm phút. Hãy để chúng nguội một chút và tận hưởng!