Công thức thịt hầm thịt cừu này được làm từ thịt cừu nạc, khoai tây, đậu Hà Lan và hương thảo, cùng với các gia vị và rau quả khác. Thịt cừu bị seared và sau đó om trong lò với rau thơm. Rau củ nấu chín được thêm vào thịt cừu ngay trước khi nấu xong.
Nấu một ít cà rốt và rutabaga với khoai tây và thêm chúng vào hầm với đậu Hà Lan. Đun sôi hoặc nướng khoai tây trước khi thêm chúng vào hầm. Khoai tây hay khoai tây mới nhỏ cũng rất tuyệt trong món thịt hầm này.
Bạn có thể nghĩ về thịt cừu như một loại thịt thú vị như thịt cừu - từ động vật trên 2 tuổi - có xu hướng, nhưng thịt cừu thì nhẹ hơn và nhẹ hơn. Bạn có thể thấy rằng thịt cừu trưởng thành của Mỹ có mùi vị nhẹ hơn thịt cừu nhập khẩu, mặc dù bạn có thể gặp khó khăn khi tìm thấy nó.
Nếu bạn không nấu thịt cừu trong vòng 2 đến 3 ngày, hãy đóng băng ngay lập tức. Thaw thịt cừu đông lạnh trong tủ lạnh trước khi bạn nấu nó.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds thịt cừu nạc, cubed *
- 1/4 chén bột đa năng
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 muỗng canh bơ
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1/2 ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột ớt ngọt
- nhúm hương thảo
- 3/4 chén nước nóng hoặc nước dùng không muối
- 1 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông
- 1 pound khoai tây nấu chín, cắt thành miếng 1 inch
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 350 F.
Kết hợp bột mì, muối và hạt tiêu; nạo vét miếng thịt cừu trong hỗn hợp. Bơ nhiệt trong chảo lớn trên lửa vừa cao; xé khối thịt cừu trên tất cả các bên chuyển sang một lò hầm 2-quart hoặc lò Hà Lan.
Để chảo thêm hành tây xắt nhỏ, ớt chuông và cần tây xắt nhỏ; nấu trong 5 phút. Khuấy trong mùi tây. Thêm hỗn hợp vào soong và quăng nhẹ nhàng với các khối thịt cừu.
Rắc thịt cừu trộn với ớt bột và hương thảo. Thêm nước nóng hoặc nước dùng.
Đậy chặt chảo bằng lá hoặc nắp và nướng trong lò đã làm nóng sẵn trong 1 1/2 giờ.
Thêm khoai tây nấu chín. Tiếp tục nướng, phát hiện, trong 15 phút. Thêm đậu Hà Lan và nấu trong khoảng 10 phút nữa, hoặc cho đến khi thịt cừu mềm.
* Sử dụng một mâm cặp nạc hầm thịt cừu, chân cừu, hoặc vai cừu cắt thành khối kích thước cắn.
Mẹo chuyên gia
Searing lamb cho thịt hầm giúp khóa trong độ ẩm, và nó cho biết thêm hương vị thêm từ caramelization tối.
Bạn cũng có thể thích
Chiên thịt cừu chiên Chops Recipe
Crock Pot Lamb Shanks với rượu vang đỏ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 557 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Natri | 1,011 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 34 g |