Bánh rán là không thể phủ nhận ngon, nhưng chúng ta hãy đối mặt với nó, họ không phải là sự lựa chọn lành mạnh nhất xung quanh với chiên cần thiết để làm cho họ. Chưa kể, nó thường khó để xác định vị trí một cửa hàng bánh rán cung cấp các tùy chọn ăn chay trừ khi bạn đang ở trong một thành phố lớn.
May mắn thay, bánh rán nướng tồn tại và chúng cũng ngon như những món chiên nguyên chất. Những bánh rán này có vị sô-cô-la và không thể chuẩn bị dễ dàng hơn. Không cần phải thoát ra khỏi nồi chiên sâu, tất cả những gì bạn cần là một chiếc bánh donut 6 chiếc có thể mua ở hầu hết các bộ phận và thực tế bất kỳ cửa hàng bếp nào với giá dưới 10 USD.
Nếu bạn không có một chiếc bánh rán tiện dụng và không muốn mua một cái chảo mới, bạn cũng có thể chuẩn bị bột bánh nướng như bánh nướng nhỏ. Tôi khuyên bạn nên tăng gấp đôi công thức và nướng trong 20 phút, hoặc cho đến khi một con dao chèn vào trung tâm đi ra sạch (làm cho 12 bánh rán).
Những gì bạn cần
- Đối với Donuts:
- 1 muỗng canh bột hạt lanh
- 2 muỗng canh nước
- 2/3 chén + 2 thìa canh bột mì (đã tẩy trắng hoặc toàn bộ lúa mì)
- 1/3 chén bột đậu xanh
- 1/2 đường cát hạt
- 1/4 chén bột ca cao tự nhiên
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 cup + 2 muỗng canh kem dừa (từ trên cùng của một lon sữa dừa nguyên chất)
- 1/4 chén dầu dừa (hoặc dầu ăn khác)
- 3/4 chén sữa nondairy (chẳng hạn như hạnh nhân, đậu nành, gạo hoặc cây gai dầu)
- Để làm kem phủ:
- 1/3 chén đường nâu (hoặc cọ dừa)
- 3 muỗng canh kem dừa (từ trên cùng của một lon sữa dừa)
- Pinch (khoảng 1/4 muỗng cà phê) muối
- 1/3 đường bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
Đối với bánh rán: Làm nóng lò nướng của bạn đến 375 ºF và nhẹ mỡ và bột một chảo nướng bánh tiêu chuẩn có kích thước 6 viên.
Trong một cái bát nhỏ, trộn cùng với bữa ăn hạt lanh với 2 muỗng canh nước. Để hỗn hợp còn lại cho đến khi gọt, khoảng 5 phút.
Trong một cái bát lớn hơn, trộn đều bột mì, bột đậu xanh, đường cát, bột ca cao và baking soda. Sau khi trộn, khuấy trong hỗn hợp flaxseed và nước gelled cùng với kem dừa, dầu dừa, và sữa nondairy.
Đánh đều cho đến khi bột bánh rán mềm mịn. Đổ đầy từng miếng bánh rán vào chảo của chảo, đảm bảo không gọt bột ở phía trên chảo.
Đặt chảo bánh rán vào giá giữa của lò nướng sơ bộ của bạn và nướng trong 11 đến 12 phút, hoặc cho đến khi phồng lên và thơm. Cho phép bánh rán nướng nguội khoảng 15 phút và sau đó nhẹ nhàng sử dụng một con dao để kéo chúng ra khỏi chảo bánh rán. Chuyển bánh rán vào giá để nguội hoàn toàn.
Để làm cho bánh rán:
Trong một chiếc chảo nhỏ, đánh cùng với đường cọ nâu hoặc dừa, kem dừa, và nhúm muối. Đun nóng hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi đường được hòa tan và mịn trong suốt khoảng 2 phút. Loại bỏ hỗn hợp đường từ nhiệt và để nguội trong khoảng 2 phút. Đánh đều trong đường của bánh kẹo, trộn thật kỹ để loại bỏ bất kỳ cục u nào, đảm bảo một lớp men mịn. Đầu mỗi chiếc bánh rán hào phóng với men và để yên, khoảng 45 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi men cứng lại.
Lưu trữ bất kỳ bánh rán còn sót lại trong một lớp duy nhất của một container kín khí lên đến 2 ngày cho hương vị tốt nhất và kết cấu. Bạn cũng có thể đóng băng bánh rán trước khi lắp kính trong thùng chứa an toàn cho tủ lạnh trong tối đa 1 tháng.