Bánh mì tròn là một trong những loại bánh mì thường - nhưng không phải luôn luôn - không có sữa, nhưng, giống như rất nhiều thứ, làm cho chúng ở nhà thật thú vị và ngon, và chúng đông cứng và giữ cho những buổi sáng vội vã.
Những gì bạn cần
- 2 chén nước (ấm)
- 2 gói men hoạt tính khô (1/4 ounce mỗi loại)
- 3 muỗng canh (cộng 2 thìa cà phê
- đường )
- 5 đến 5 1/2 chén bột đa năng
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 tách
- quả việt quất (tươi hoặc khô)
- 1/4 chén bột ngô (ít hoặc nhiều khi cần cho chảo)
- 10 đến 12 chén nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn vừa lớn, kết hợp nước ấm, men, và 3 muỗng canh đường, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hòa tan. Để hỗn hợp này trong 5 phút hoặc cho đến khi sôi nổi. (Nếu không có bề mặt bong bóng, điều này có nghĩa là men của bạn không còn "hoạt động" nữa, loại bỏ hỗn hợp của bạn và sử dụng men tươi.) Thêm vào 4 1/2 chén bột và muối dần dần cho đến khi hỗn hợp kết hợp với nhau thành mềm bột. Gấp trong quả việt quất nhẹ nhàng. Thêm bột 1/4 chén còn lại tại một thời điểm cho đến khi bột cứng nhưng không khô. Bật bột lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi bột đàn hồi và không còn dính vào tay bạn, thêm bột khi cần thiết, khoảng 7-10 phút. Đặt bột trong một bát dầu nhẹ, chuyển sang lớp phủ, đậy bằng một chiếc khăn lau sạch và đặt ở một nơi ấm áp để tăng cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn, khoảng 1 giờ.
- Làm nóng lò đến 400 F. Nhẹ nhàng nướng một tấm nướng lớn.
- Đập bột và chia nó thành 10 đến 12 miếng, tùy thuộc vào độ lớn bạn muốn bánh mì tròn của bạn. Định hình từng mảnh thành một quả bóng và sau đó, sử dụng ngón tay của bạn, tạo một lỗ ở giữa, nhẹ nhàng kéo dãn bột cho đến khi lỗ có kích thước bằng một đồng xu lớn. Đặt bánh mì tròn trên tấm đã chuẩn bị khi bạn làm việc, sau đó đậy bằng khăn sạch và để thêm 25 phút nữa.
- Nhẹ nhàng dầu một tấm nướng lớn và rắc nhẹ với bột ngô. Đem 10-12 ly nước sôi vào nồi lớn với 2 muỗng cà phê còn lại. Làm việc theo lô (khoảng 3-4 tại một thời điểm), nhẹ nhàng nhấn chìm bánh mì vào nước sôi và đun sôi cho đến khi chúng lên đến đỉnh, khoảng 3-5 phút. Chuyển bánh mì vào khay nướng đã chuẩn bị và lặp lại cho đến khi tất cả bánh mì tròn đã được đun sôi. Nướng trong 35 phút, lật sau 5 phút đầu tiên, cho đến khi vàng nâu. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 73 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 512 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |