Đây là một bánh mì nho khô bột yến mạch đơn giản có vị tuyệt vời cho bữa ăn sáng và như một món ăn nhẹ sau giờ học. Công thức này dành cho 2 ổ bánh mỳ: một món để ăn ngay và một để đóng băng sau này. Nếu bạn không thích nho khô, bạn có thể thay thế chúng bằng bất kỳ loại trái cây khô nào. Quả nam việt quất khô, táo khô xắt nhỏ và mơ khô xắt nhỏ hoạt động rất tốt trong công thức này.
Những gì bạn cần
- 2 1/4 muỗng cà phê / 1 pkg / 1/4 oz. men (hoạt động khô)
- 1/4 chén nước (ấm đến 95 đến 110 độ F)
- 2 ly sữa (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng canh đường (nâu, đóng gói)
- 1-1 / 2 Tbsp bơ (mềm)
- 2 muỗng cà phê muối
- 3 chén yến mạch (kiểu cũ)
- 3 1/2 chén bột (bánh mì)
- 1 1/2 chén nho khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong tô lớn, thêm men và nước ấm. Khuấy đều cho đến khi men tan hết. Thêm sữa, đường nâu, bơ và muối. Khuấy. Trộn trong yến mạch và để yên trong 5 phút để cho yến mạch hấp thụ chất lỏng. Trộn trong 1/2 / 2 chén bột. Từ từ thêm bột còn lại, một cốc 1/4 tại một thời điểm, cho đến khi một bột dày đã được hình thành.
- Biến bột ra thành bàn phấn nhẹ. Nhào nho khô trong 10 phút. Đặt bột thành bát vừa, mỡ. Lật bột bên trong bát để bột nhão cũng được bôi trơn nhẹ. Đậy nắp bát bằng khăn sạch và để nơi ấm, không nháp trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột được gấp đôi với số lượng lớn.
- Punch xuống bột. Chia bột thành hai phần bằng nhau và hình thành các ổ bánh. Đặt ổ bánh mì trong mỡ 1,5 qt. bánh mì pan. Bao gồm bánh mì với món ăn sạch sẽ và để ở nơi ấm áp, không có nháp trong 45 phút hoặc cho đến khi gấp đôi kích thước. Nướng bánh mì ở 375 độ F trong 45 phút. Để nguội trên giá.
Bánh mì nướng Mẹo:
Nó không phải là khó để tìm hiểu làm thế nào để braid bột bánh mì .
Cất giữ đường nâu vào thùng chứa kín để giữ cho nó không bị cứng.
Khi đo đường nâu, hãy luôn gói nó vào cốc hoặc thìa đo trừ khi công thức cho bạn biết cách khác.
Sử dụng nước đóng chai thay vì nước máy để làm bánh mì của bạn. Nước làm mềm và nước công cộng clo đôi khi có thể giết chết men cần thiết để làm cho bột bánh mì của bạn tăng lên.
Chải bánh với bơ ngay sau khi nướng để tạo ra lớp vỏ mềm.
Chải bánh mì với sữa trước khi nướng để tạo ra một lớp vỏ tối màu, sáng bóng.
Chải bánh mì với lòng trắng trứng trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ sáng bóng.
Phun bánh mì với nước trong khi họ nướng sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn.
Có một sữa để làm khô bàn chuyển đổi sữa bột . Sử dụng nó để tìm ra bao nhiêu sữa khô để thêm vào nước khi thay thế sữa trong công thức.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào trong công thức này: sữa nguyên chất, sữa gầy, ít chất béo, vv Sữa cũng có thể được thay thế bằng nước và sữa khô không béo .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 88 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 316 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |