Những gì bạn cần
- 2 chén bột mì (toàn bộ lúa mì)
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh men (hoạt động khô)
- 1-1 / 2 muỗng cà phê muối
- 1-1 / 2 chén nước ấm
- 3/4 cốc sữa
- 1/3 mật mía
- 1/3 chén bơ (tan chảy)
- 1 cốc nho khô
- 4 chén bột (bánh mì)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong tô lớn, trộn với nhau toàn bộ bột mì, đường, men và muối.
- Thêm nước, sữa, mật đường, bơ và nho khô. Trộn đều.
- Trộn bột mì cho đến khi bột được hình thành.
- Chuyển bột thành bột mì và nhào bột trong khoảng 8 phút, thêm bột vào bột với số lượng nhỏ khi cần thiết.
- Đặt bột vào tô mỡ. Bật bột trong tô để bột nhão cũng được bôi trơn nhẹ. Đậy nắp bằng bao nhựa hoặc khăn bếp sạch và để nơi ấm lên trong 1 giờ.
- Punch xuống bột .
- Chuyển bột ra trên tàu và nhào trong 5 phút nữa.
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Hình dạng bột thành 2 ổ bánh.
- Đặt ổ bánh mì trong hai ổ bánh mì 9 x 5 inch . Che và để tăng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gấp đôi kích thước.
- Nướng ở 350 độ F trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi bánh mì âm thanh rỗng khi bạn chạm vào nó.
Giống như tất cả các công thức nấu ăn bánh mì men, có một số điều bạn có thể làm để thay đổi công thức để nó phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.
Bạn có thể thay thế toàn bộ bột mì trong công thức này bằng bột kiều mạch.
Đường có thể được thay thế bằng đường nâu. Nếu bạn là thuần chay, bạn có thể sử dụng đường dừa thay vì đường cát thường xuyên.
Đừng ngại thử nghiệm các loại muối ngon khác nhau trong công thức bánh mì của bạn. Tôi thích sử dụng muối biển.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào trong công thức này. Điều này bao gồm sữa bột và ít chất béo. Nếu bạn ăn chay hoặc bị dị ứng với sữa, bạn có thể thay thế sữa bằng dừa, điều, đậu nành hoặc sữa gạo.
Bơ có thể được thay bằng một thực phẩm thay thế thuần chay. Tôi sử dụng bơ cân bằng thông minh vì đứa con út của tôi bị dị ứng với sữa và bơ của chúng rất dễ làm quen.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nho khô nào trong công thức này hoặc thay thế nho khô bằng mơ khô xắt nhỏ hoặc với quả nam việt quất khô.
Cuối cùng, tránh sử dụng nước đã được clo hóa hoặc đã trải qua một hệ thống nước mềm. Sử dụng nước đóng chai để ngăn chặn việc tiêu diệt nấm men.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 161 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 413 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |