Làm thế nào để làm bánh xe Ba Lan hoặc Kolacz

01 trên 06

Đây là những gì bạn cần để làm bánh xe Ba Lan hoặc Kołacz

Bọt biển:

• 3 1/2 muỗng cà phê men khô hoạt tính
• 1 muỗng canh đường
• 1 3/4 chén sữa ấm
• 1 chén bột đa năng

bột:

• 4 quả trứng to
• 1 chén bánh kẹo
• 4 chén bột đa dụng
• 8 ounce (2 que) bơ tan chảy, làm lạnh nhẹ

Phô mai điền:

• 2 pho mát hoặc phô mai ricotta của nông dân
• 4 quả trứng to
• 2 chén đường
• 1 muỗng canh đường vani
• 1 cốc nho khô sáng hoặc tối, plumped trong nước và thoát nước (tùy chọn)

Crumb Topping:

• 4 ounces (1 que) bơ lạnh
• 6 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh đường vani
• 1 chén bột đa năng

Làm cho bánh xe đánh bóng Ba Lan (12 inch) hoặc Kołacz

02/06

Làm thế nào để làm cho một miếng bọt biển nấm men

Để làm cho miếng bọt biển:

1. Trong một bát vừa, trộn men, 1 muỗng canh đường, sữa và 1 chén bột.
2. Đặt sang một bên trong một nơi ấm áp để tăng lên cho đến khi ánh sáng và bọt, khoảng 15 phút.

03/06

Làm thế nào để làm cho bột bánh Ba Lan hoặc Kołacz

Để làm bột:

1. Sử dụng phần đính kèm mái chèo trong một máy trộn đứng hoặc bát lớn, đánh bại 4 quả trứng với đường bánh kẹo 1 cốc cho đến khi màu sáng và hơi dày, khoảng 10 phút. Thêm bột và miếng bọt biển, và tiếp tục đánh bại bột cho đến khi kết hợp tốt. Bột sẽ được quá lỏng lẻo cho một cái móc bột, vì vậy tiếp tục sử dụng mái chèo.
2. Dần dần thêm bơ tan chảy và tiếp tục đập cho đến khi bột mịn và bắt đầu phồng rộp, khoảng 10 mnutes. Cạo bột từ hai bên của tô, đậy nắp và để trong cùng một tô cho đến khi tăng gấp đôi.

04/06

Làm thế nào để lắp ráp bánh xe Ba Lan hoặc Kołacz trước khi nướng

1. Grease một hai chảo tròn 12x3-inch. Khuấy bột và đổ một nửa vào mỗi chảo. Che phủ và để cho đến khi bột đến trong vòng 1 inch của đỉnh chảo.
2. Trong khi đó, làm cho bánh mì phủ lên bằng cách trộn 1 miếng bơ, 6 muỗng canh đường, 2 muỗng canh đường vani và 1 chén bột cho vỏ bánh. Để qua một bên.
3. Làm đầy bằng cách đánh phô mai của nông dân hoặc ricotta, 4 quả trứng, 2 chén đường và 1 muỗng canh đường vani. Khuấy trong nho khô. Để qua một bên.
4. Đặt giá ở giữa lò và gia nhiệt đến 325 độ. Khi bột đã tăng, đổ một nửa phô mai lên trên mỗi chảo bột và cho phép chìm xuống, đẩy nó xuống, nếu cần thiết.
5. Rắc mỗi chiếc bánh bằng một nửa lớp bánh mì.

05/06

Nướng bánh xe Ba Lan hoặc Kołacz cho đến khi vàng nâu

Nướng khoảng 50 phút hoặc cho đến khi bột là màu nâu vàng và thử nghiệm tăm sạch sẽ. Có thể có một số mẩu phô mai ẩm bám vào tăm để thử nghiệm khỏi trung tâm.

06 trên 06

Cắt Bánh xe Ba Lan hoặc Kołacz thành Nêm

Cho phép kołacz nguội hoàn toàn trước khi cắt thành nêm. Việc làm phô mai và đổ bánh mì sẽ bị đắm xuống giữa hoặc đáy bánh, điều đó là bình thường. Kołacz có thể được nghiền nát với đường bánh kẹo nếu muốn.