Kể từ khi bột mì dựa trên lúa mì thường được sử dụng như một chất làm đặc cho gravies, Lễ Tạ Ơn và những dịp khác khi nước thịt là một yếu là khó khăn cho những người sau một chế độ ăn uống gluten. Tin tốt lành là nước thịt gà tây không chứa gluten rất dễ chế biến và ngon như nước thịt dựa trên lúa mì.
Công thức này là một yếu tố chủ yếu cho các thực đơn Tạ Ơn không chứa gluten, nhưng nó chỉ là thú vị trong tháng Bảy được phục vụ với gà tây nướng. Chỉ trong vài phút với các thành phần đơn giản, bạn có thể có một ai đó trong bàn ăn tối có thể thưởng thức.
Hãy thử sử dụng bột gạo ngọt, đôi khi được gọi là "sushi" bột gạo, cho dày lên gravies và súp cho kết quả xuất sắc. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng bột bắp không chứa gluten thay thế.
Ngoài việc sử dụng nước trái cây và nước chấm từ chảo gà tây, bạn có thể sử dụng sữa hoặc rượu vang trắng để tăng cường hương vị của nước thịt gà tây này.
Những gì bạn cần
- 2 chén nước sốt gà tây (và nước trái cây dành riêng từ
- rang pan )
- 2 muỗng canh bột gạo ngọt (OR
- bột bắp không chứa gluten )
- 1/2 nước (HOẶC sữa HOẶC rượu vang trắng)
- Muối và hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Khi gà tây nướng được nấu xong, đổ nước ép chảo vào cốc hoặc chén 2 cốc.
- Sử dụng thìa để cạo chảo hương vị nhỏ giọt vào cốc hoặc bát.
- Khi chất béo tăng lên đến đỉnh cốc, hãy tách 1/4 cốc chất béo và đổ vào chảo hoặc chảo vừa. Loại bỏ bất kỳ chất béo còn lại nào.
- Trộn bột bắp với 1/2 chén nước hoặc rượu vang trắng. Khuấy cho đến khi mịn và hòa tan.
- Thêm nước ép chảo còn lại vào chất béo trong chảo.
- Whisk bột bắp hòa tan trong chảo và nấu trên lửa vừa trong khi tiếp tục đánh trong khoảng 5 phút, cho đến khi dày lên.
- Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook : Dần dần rắc thêm bột gạo ngọt nếu cần để có được độ dày bạn đang tìm kiếm. Nếu bạn đang sử dụng bột bắp cho dày lên, thêm nhiều hơn bằng cách đầu tiên whisking hai muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lạnh. Điều này được gọi là làm cho một "bùn" và sẽ ngăn chặn các bột bắp từ clumping khi thêm vào nước thịt nóng. Dần dần đánh vào nước thịt đến độ dày mong muốn.
Nhắc nhở : Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 457 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Natri | 372 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 68 g |