Công thức này cho bánh cà rốt không chứa gluten và thơm ngon với kem phủ pho mát làm cho những người dị ứng gluten có thể thưởng thức món tráng miệng nổi tiếng này một lần nữa.
Lựa chọn bánh tròn 2 (9 inch), 1 tờ bánh (13x9-inch), hoặc 36 cupcakes với công thức này. Các sản phẩm nướng trong bất cứ hình thức nào bạn chọn đóng băng tốt.
Ba tách cà rốt nạo được gọi là thêm carotene lành mạnh, một chất dinh dưỡng mà cơ thể sử dụng để tạo ra vitamin A. Điều đó không tệ cho bánh!
Biên tập bởi Stephanie Kirkos.
Những gì bạn cần
- Đối với bánh:
- 2 chén đường
- 4 quả trứng nhiệt độ phòng lớn
- 1 1/2 chén dầu ô liu nhẹ HOẶC dầu thực vật yêu thích của bạn
- 2 muỗng cà phê vani
- 2 chén hỗn hợp bột mì không chứa gluten đa năng (xem ghi chú)
- 2 muỗng cà phê baking soda
- 2 muỗng cà phê
- bột nướng không chứa gluten
- 2 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 chén cà rốt mới nướng
- 1 chén hạt băm nhỏ của sự lựa chọn
- Đối với kem Cheese Frosting:
- 4 muỗng bơ không muối, làm mềm
- 3 ounces kem pho mát, làm mềm
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 1/2 chén đường bánh kẹo không chứa gluten (xem ghi chú)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh
- Lò nhiệt đến 350 F (176 C).
- Đặt hai chiếc chảo tròn 9 inch tròn, một cái chảo 13x9-inch HOẶC 36 chén muffin cho công thức này. Nếu sử dụng chảo bánh tròn, mỡ nhẹ và đặt một vòng tròn giấy da ở đáy chảo để dễ dàng loại bỏ. Sử dụng cốc lót giấy nếu làm bánh nướng nhỏ.
- Trong một bát lớn, đường kem và trứng với một beater điện hoặc máy trộn đứng. Thêm dầu và 2 muỗng cà phê vani và đánh cho đến khi mịn.
- Trong một bát riêng biệt, kết hợp hỗn hợp bột gluten, baking soda, bột nở, quế và muối. Whisk để kết hợp. Thêm các thành phần khô vào các thành phần ẩm ướt và đánh cho đến khi pha trộn. Đừng overmix.
- Khuấy cà rốt và quả hạch. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị.
- Nướng trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào giữa bánh sẽ sạch sẽ. Đối với bánh nướng xốp, giảm thời gian nướng từ 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi vượt qua kiểm tra tăm. Làm mát trên giá dây.
Làm mờ
- Trong khi bánh hoặc bánh nướng xốp được làm mát, đặt bơ, pho mát kem, và 1 muỗng cà phê vani trong một bát trộn lớn và đánh bại trên cao cho đến khi mịn. Thêm đường của bánh kẹo và đánh cho đến khi mịn và kem.
- Frost bánh khi nó là hoàn toàn mát mẻ.
Ghi chú:
- Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
- Hầu hết các sản phẩm đường của bánh kẹo được làm bằng đường hạt được chế biến với bột bắp hoặc tinh bột sắn. Tuy nhiên, khi mua đường bánh kẹo, đôi khi được gọi là bột đường, đọc nhãn cẩn thận để đảm bảo rằng sản phẩm bạn đang cân nhắc không được làm bằng bột mì.
- Chiếc bánh này biến thành tốt bằng cách sử dụng Hỗn hợp vỏ bánh pizza không chứa gluten của Bob. Nó chứa kẹo cao su xanthan , loại bỏ sự cần thiết phải thêm kẹo cao su hơn vào công thức này. Sử dụng hỗn hợp bột không chứa gluten yêu thích của bạn trong công thức này và thêm 1 thìa cà phê xanthan hoặc guar gum vào công thức NẾU hỗn hợp bạn đang sử dụng không chứa một trong những loại kẹo này.
Bạn cũng có thể thích
Công thức pha trộn không chứa gluten từ cuộc sống không có tạp chí
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 7376 |
| Tổng số chất béo | 445 g |
| Chất béo bão hòa | 78 g |
| Chất béo không bão hòa | 276 g |
| Cholesterol | 1,112 mg |
| Natri | 5.826 mg |
| Carbohydrates | 827 g |
| Chất xơ | 24 g |
| Chất đạm | 52 g |