Món xốt kiểu Hy Lạp này có thể được áp dụng cho bất kỳ loại thịt nào nhưng hoạt động đặc biệt tốt trên thịt cừu. Hãy để thịt ướp trong vài giờ để hương vị có thể truyền đi. Tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần công thức nếu sử dụng trên một chân cừu hoặc bất kỳ số lượng lớn thịt.
Những gì bạn cần
- Nước ép 2 quả chanh lớn
- 1/4 chén / 60 ml dầu ôliu
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 ml lá oregano tươi, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê / 5 ml thyme tươi, khoảng xắt nhỏ
- 1 toàn bộ lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối biển
- 1/4 muỗng cà phê / 1,25 mL hạt tiêu đen xay thô
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho hai trái chanh vào một cái tô nhỏ. Dần dần mưa phùn trong dầu ô liu trong khi đánh trứng. Điều này sẽ giúp nhũ hóa hỗn hợp. Thêm nguyên liệu còn lại và khuấy đều. Để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi sử dụng.
- Sử dụng nước xốt này trên tất cả các vết cắt của thịt cừu. Lên kế hoạch xắt lát và cắt nhỏ khoảng 4 đến 5 giờ. Cắt lớn (đôi công thức) l ike chân cừu nên được ướp trong 8-24 giờ. Hãy nhớ để tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần công thức cho các vết cắt lớn hơn.
- Bảo quản hỗn hợp trong hộp kín khí trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần sau khi chuẩn bị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 92 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 294 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |