Súp lơ thuần chay và cà ri khoai tây với cà chua, còn được gọi là aloo gobi Ấn Độ, là món cà ri Ấn Độ chay nổi tiếng với nhiều biến thể như bạn có thể tưởng tượng. Nói cách khác, không có cách nào đúng hay sai để làm một gob ăn chay, và đây chỉ là một cách thoát khỏi nhiều khả năng. Một số phiên bản sử dụng đậu xanh, nhiều biến thể bỏ qua cà chua, nhưng aloo gobi luôn dựa trên khoai tây và súp lơ - không có khoai tây và súp lơ, nó là thứ khác, và không phải aloo gobi!
Món súp lơ thuần chay và khoai tây aloo gobi này thực sự là một phiên bản dễ dàng của món Ấn Độ truyền thống này, nhưng hãy đảm bảo bạn có tất cả các loại gia vị Ấn Độ trong tay - bao gồm masam garam, bột ớt, nghệ, và thì là - trước khi bạn thử công thức cà-phê súp lơ này . Bạn có thể bỏ qua nước cốt chanh và rau mùi tươi nếu bạn cần, nhưng sự pha trộn gia vị của Ấn Độ là rất cần thiết cho hương vị.
Công thức goo goo Ấn Độ dễ dàng này với cà chua sẽ kết hợp tốt với món cơm chay thuần chay để làm cho nó một bữa ăn đầy đủ.
Bạn cũng có thể muốn thử công thức cà ri súp lơ dễ dàng này hoặc công thức tương tự aloo gobi Ấn Độ này.
Món chay, thuần chay và không chứa gluten.
Những gì bạn cần
- 1 cà chua (thái hạt lựu)
- 1/2 muỗng cà phê. Garam Masala
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt
- 1/4 muỗng cà phê. nghệ
- 1/2 muỗng cà phê. cây thì là
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 củ hành tây
- 2 khoai tây (xắt nhỏ)
- 1 súp lơ (xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê. nước chanh
- 1 muỗng canh. ngò tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nghiền hoặc nghiền cà chua với masam garam, bột ớt, nghệ, thì là và muối.
- Trong một chảo lớn, xào hành tây và khoai tây trong dầu ô liu trong khoảng ba phút, sau đó thêm súp lơ và giảm nhiệt đến trung bình, thêm nhiều dầu hoặc một chút nước nếu cần thiết.
- Thêm hỗn hợp cà chua và gia vị và cho phép nấu, khuấy thường xuyên thêm 5-6 phút nữa.
- Giảm nhiệt xuống thấp và khuấy đều trong nước chanh và ngò thái nhỏ.
Phục vụ món cà ri súp lơ chay và chay với cơm hoặc bánh chapati Ấn Độ. Bạn muốn làm tròn nó ra để làm cho nó một bữa ăn hoàn chỉnh? Hãy thưởng thức những món samosas chay tươi ngon trong lò nướng, hoặc thay vì cơm trắng hấp, phục vụ món gob aloo của bạn bên cạnh cơm basmati Ấn Độ, cơm chanh Ấn Độ, hoặc thậm chí là cơm biryani đầy đủ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 248 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 385 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 9 g |