Khi tôi lần đầu tiên gặp phải ý tưởng về bia thuần chay, phản ứng của tôi là thứ gì đó dọc theo dòng WTF!?! Bia là nước, ngũ cốc, hoa bia và nấm men, phải không? Nó không giống như có những khối bít tết ngon ngọt nổi trong đó!
Vâng, như thường lệ, câu trả lời phức tạp hơn thế. Sự thật của vấn đề nằm trong hai điều, các bổn phận và tiền phạt .
Đầu tiên, hãy định nghĩa thuần chay . Tôi sẽ đi ăn thuần chay bởi vì, ít nhất là trong tâm trí của tôi, đó là hình thức ăn chay dễ dàng nhất để giải quyết.
Khi bạn bắt đầu nhìn vào lối sống ăn chay, bạn thấy rằng có nhiều cấp độ khác nhau, nếu bạn muốn. Nhưng, phân tích mức độ ăn chay không phải là mối quan tâm của chúng tôi ở đây. Vì vậy, thay vì đi vào sắc thái của màu xám mà người ăn chay đối phó với , chúng tôi sẽ đi với một thuần chay thẳng thắn cho phép không có sản phẩm hoặc sản phẩm phụ có nguồn gốc động vật.
Bây giờ, các bổ trợ sản xuất một số loại bia không thuần chay rõ ràng. Ví dụ, các loại bia mật ong được ủ với mật ong và được loại trừ một cách tự nhiên. Nó không phải lúc nào cũng hiển nhiên. Đôi khi các loại bia sẽ được đặt tên theo những thứ mà chúng được liên kết nhưng không bao gồm. Kem và hàu có thể xuất hiện ngay trên nhãn và không có lao động bò hoặc tử vong do hàu có liên quan đến việc sản xuất bia đó. Mặt khác, có rất nhiều ví dụ về sữa và thịt hàu bao gồm những thành phần này nên bạn có thể điều tra.
May mắn thay, phong trào bia tốt làm cho cuộc điều tra của bạn dễ dàng như lật chai và đọc nhãn trong nhiều trường hợp. Các nhà sản xuất bia thông minh biết rằng họ đang giao dịch với một thị trường chuyên biệt hơn trong những ngày này và muốn cung cấp nhiều thông tin nhất có thể cho khách hàng đang đứng trong cửa hàng bia.
Mọi thứ không rõ ràng lắm về mặt trận chung kết. Phế liệu truyền thống, được sử dụng để làm rõ bia, bao gồm gelatin và isinglass. Vì cả hai loại sản phẩm này đều là sản phẩm phụ từ động vật nên bia không phải là thuần chay. May mắn thay cho những người ăn chay yêu thích bia, những thứ này chủ yếu được sử dụng bởi các nhà sản xuất bia truyền thống. Thiết bị lọc hiện đại làm cho việc sử dụng ít hiệu quả hơn nhưng dễ dàng hơn để lưu trữ các bổ trợ có thể với kết quả bằng nhau hoặc thậm chí tốt hơn. Theo kinh nghiệm của tôi, hầu hết các nhà sản xuất bia hiện nay đều sử dụng phương pháp lọc và lọc sau này.
Cuộc điều tra về sự kết thúc của câu hỏi về bia thuần chay này không phải là quá dễ dàng. Kể từ khi kết thúc rơi ra khỏi bia và không làm cho nó thành sản phẩm cuối cùng, họ không được coi là thành phần theo nghĩa truyền thống. Nhưng, theo tiêu chuẩn thuần chay, họ là như vậy, làm thế nào để tránh chúng? Có một trang web, barnivore.com, mà cố gắng để theo kịp với các nhà máy bia brew bia thân thiện với người ăn chay. Tuy nhiên, cộng đồng sản xuất bia rất lỏng nên đây dường như là một nhiệm vụ gần như không thể. Mặc dù trong hầu hết các trường hợp, bạn có thể dựa vào danh sách của loài ăn thịt, cách duy nhất để chắc chắn là gọi nhà máy bia và hỏi.
Xem hướng dẫn về ăn chay của Spruce để biết thêm về bia thuần chay (và rượu vang thuần chay) .
Ngoài ra, có một lễ hội bia thuần chay hàng năm được tổ chức tại California mỗi mùa hè. Kiểm tra Lễ hội bia chay Los Angeles để biết thêm thông tin.