Các loại ăn chay

"Tôi là một người ăn chay cấp 5 - tôi không ăn bất cứ thứ gì tạo ra một cái bóng." - The Simpsons

Mọi người thường chỉ vào một số món ăn và hỏi tôi, “Em có thể ăn cái này không?” Câu trả lời của tôi luôn là “Chắc chắn, tôi có thể ăn bất cứ thứ gì tôi muốn.” Tôi chọn không ăn những thứ nhất định. Khi quyết định loại hoặc loại thức ăn chay nào bạn muốn, hãy nghĩ về những gì bạn muốn bao gồm hoặc tránh. Bạn không cần phải phù hợp với một trong các loại này, nhưng việc hiểu chúng sẽ giúp bạn suy nghĩ về các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn của bạn khi bạn đang ăn chay .

• 01 trên 07

  Linh hoạt / Bán chay

  Bạn không cần phải ăn chay để thích ăn chay! "Linh hoạt" là một thuật ngữ gần đây được đặt ra để mô tả những người ăn một chế độ ăn chay chủ yếu nhưng đôi khi ăn thịt.

• 02 trên 07

  Pescatarian (Cũng viết theo Pescetarian)

  Từ "pescatarian" thỉnh thoảng được sử dụng để mô tả những người kiêng ăn thịt và thịt động vật ngoại trừ cá. Mặc dù từ này không được sử dụng phổ biến, ngày càng có nhiều người chấp nhận loại chế độ ăn uống này, thường là vì lý do sức khỏe hoặc là một bước đệm cho một chế độ ăn chay hoàn toàn.

• 03 trên 07

  Lacto-Ovo-Món ăn chay

  Khi hầu hết mọi người nghĩ về người ăn chay, họ nghĩ về người ăn chay lacto-ovo. Những người không ăn thịt bò, thịt lợn, gia cầm, cá, động vật có vỏ hoặc thịt động vật dưới bất kỳ hình thức nào, nhưng ăn trứng và các sản phẩm từ sữa là những người ăn chay lacto-ovo (“lacto” đến từ tiếng Latin cho sữa và “ovo” cho trứng ). Lacto-chay được sử dụng để mô tả một loại người ăn chay không ăn trứng nhưng ăn các sản phẩm từ sữa. Ovo-chay đề cập đến những người không ăn thịt hoặc các sản phẩm từ sữa nhưng ăn trứng. Người ăn chay Lacto-ovo, đó là, một người ăn chay ăn cả trứng và các sản phẩm từ sữa, là loại ăn chay phổ biến nhất.

• 04/07

  Ăn chay

  Người ăn chay không ăn thịt dưới bất kỳ hình thức nào và cũng không ăn trứng, sản phẩm sữa hoặc thực phẩm chế biến có chứa các thành phần này hoặc các thành phần có nguồn gốc từ động vật khác như gelatin (trái ngược với những người ăn chay thường ăn các sản phẩm từ sữa và trứng). Nhiều người ăn chay cũng không ăn các loại thực phẩm được chế tạo bằng các sản phẩm động vật có thể không chứa các sản phẩm động vật trong quá trình hoàn thành, chẳng hạn như đường và một số loại rượu vang. Có một số cuộc tranh luận về việc liệu một số thực phẩm nhất định, chẳng hạn như mật ong, có phù hợp với chế độ ăn thuần chay hay không.

• 05/07

  Thức ăn thuần chay / thực phẩm thô

  Chế độ ăn chay thuần chay bao gồm thực phẩm thuần chay chưa qua chế biến chưa được đun nóng trên 115 F (46 C). “Thực phẩm sống” tin rằng các loại thực phẩm được nấu chín trên nhiệt độ này đã mất đi một lượng đáng kể giá trị dinh dưỡng của chúng và có hại cho cơ thể.

• 06 trên 07

  Macrobiotic

  Chế độ ăn chay, được tôn kính bởi một số chất lành mạnh và chữa bệnh, bao gồm các thực phẩm thuần chay chưa chế biến, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt , trái cây và rau quả, và cho phép tiêu thụ cá thường xuyên. Đường và dầu tinh chế được tránh. Có lẽ loại vòng loại độc đáo nhất của chế độ ăn chay là sự nhấn mạnh vào việc tiêu thụ rau quả châu Á, chẳng hạn như daikon, và rau biển, chẳng hạn như wakame và rong biển khác.

• 07/07

  Làm thế nào để đi ăn chay

  Nếu bạn quan tâm đến việc khám phá một chế độ ăn chay lành mạnh nhưng chưa thực hiện bước nhảy vọt, hãy kiểm tra các mẹo của tôi về cách trở thành người ăn chay.