Món hầm gà này được nướng với bánh bao thả mềm. Các bánh bao, nấu chín trên đỉnh của gà hầm, trở nên mềm mại và mịn với một kết cấu giống như bánh quy. Gia vị xay nhuyễn và một số rau mùi tây cắt nhỏ thêm hương vị và màu sắc cho bánh bao.
Phục vụ món hầm gà dễ dàng và ngon miệng này với món salad được nướng cho bữa tối thỏa thích.
Đối với bánh bao không có trứng, sử dụng công thức này với việc bổ sung gia vị và rau mùi tây.
Những gì bạn cần
- 1 con gà (khoảng 5 pounds)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 chén nước
- 1 cần tây sườn (thái hạt lựu)
- 1/2 chén hành tây (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê thyme (khô)
- 1 muỗng cà phê mùi tây (khô)
- 1 lá nguyệt quế
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- Đối với bánh bao:
- 1 chén bột (4 1/2 ounce)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê gia cầm gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh rút ngắn
- 1 muỗng canh mùi tây (băm nhỏ)
- 1 trứng lớn
- 3 muỗng canh sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy bơ với dầu ô liu trong lò Hà Lan hoặc stockpot trên lửa vừa.
- Thêm miếng thịt gà và nâu trên tất cả các bên trong hỗn hợp bơ và dầu ô liu.
- Thêm nước, cần tây, hành tây, tỏi, húng tây, rau mùi tây, lá nguyệt quế, muối nêm và tiêu. Bìa và đun sôi; đun sôi trong 1 đến 2 giờ, hoặc cho đến khi gà mềm.
- Lấy miếng thịt gà ra khỏi nồi. Lấy thịt ra khỏi xương; chop và trả thịt vào nồi.
- Cho bột vào tô hoặc chén nhỏ; pha trộn đủ nước lạnh để tạo một lớp nhão mịn. Thêm bột mì vào hầm nóng, khuấy cho đến khi dày.
bánh bao
- Trong một cái bát, kết hợp 1 chén bột, bột nở, gia vị và muối; trộn đều.
- Cắt ngắn thành hỗn hợp bột; thêm 1 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ.
- Trong một bát riêng biệt, đánh trứng cùng sữa và trứng; thêm vào hỗn hợp khô và khuấy với nĩa cho đến khi trộn đều.
- Thả bánh bao bằng thìa cà phê vào miếng thịt gà. Bao gồm và hơi nước trong 10 phút, hoặc cho đến khi bánh bao mềm và được thực hiện bên trong.
Biến thể
Thêm 1 thìa cà phê hẹ tươi vào bánh bao cùng với mùi tây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1848 |
| Tổng số chất béo | 105 g |
| Chất béo bão hòa | 30 g |
| Chất béo không bão hòa | 44 g |
| Cholesterol | 717 mg |
| Natri | 2,193 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 165 g |