Mặc dù tên kỳ lạ, huesos de santo hoặc "xương thánh" là món ngon. Người Tây Ban Nha truyền thống ăn chúng vào ngày 1 tháng 11, Ngày của tất cả các vị thánh. Đó là ngày mà các gia đình tụ họp và thăm mộ của những người thân yêu của họ. Cái tên thú vị ngọt ngào này xuất phát từ sự xuất hiện của một xương màu trắng ở bên ngoài và được lấp đầy với một màu vàng dính.
Để chuẩn bị những "xương" ngọt ngào này, đầu tiên một miếng bánh hạnh nhân được làm từ hạnh nhân và đường. Sau khi làm mát, bánh hạnh nhân được cuộn ra và tạo thành các ống. Lòng đỏ trứng bị đánh đập và đường được đun nóng để tạo ra một miếng dán dày và sau đó vắt vào các ống rỗng bằng một túi bánh ngọt .
Những gì bạn cần
- 4 1/2 ounces đất hạnh nhân, nguyên liệu, bóc vỏ
- 2 1/2 ounce nước
- 5 1/2 ounces đường cát
- 2 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén bột
- đường bánh kẹo (để hút bụi)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị bánh hạnh nhân
- Mua bóc vỏ, hạnh nhân sống tại cửa hàng, hoặc nhân quả hạnh nhân blanch và loại bỏ da. Lau khô thật kỹ bằng khăn giấy. Xay quả hạnh nhân thành bụi mịn trong bộ xử lý thực phẩm. Để qua một bên.
- Đổ 1 1/2 ounces nước và 3 1/2 ounces đường vào một cái chảo cỡ trung bình. Đun nóng trên cao và đun sôi trong khi khuấy cho đến khi đường tan. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong hạnh nhân mặt đất. Đặt sang một bên và để nguội. Sau khi nguội khi chạm vào, hãy để trong tủ lạnh để nguội trong 30 phút, vì vậy nó không dính và dễ làm việc hơn.
- Lấy bánh hạnh nhân ra khỏi tủ lạnh. Bụi một bảng rộng rãi với đường bột. Đặt bánh hạnh nhân trên tàu và đầu bụi với đường. Cuộn bánh hạnh nhân ra khoảng 1/4-inch dày bằng cách sử dụng một cán pin. Cắt thành hình vuông khoảng 1 đến 1,5 inch vuông.
- Sử dụng tay cầm của một chiếc thìa gỗ, quấn bánh hạnh nhân quanh nó và bấm đầu để đóng dấu, tạo thành một cái ống nhỏ. Cẩn thận tháo từng ống ra khỏi tay cầm và đặt chúng trên một tờ cookie.
Chuẩn bị điền
- Đun nóng 3 chén nước trong một cái chảo vừa. Đổ 1 ounce nước và 2 ounce đường vào một cái chảo nhỏ và đun sôi để tạo thành một xi-rô .
- Trong khi chờ đợi nước sôi, hãy đập trứng vào một cái bát chịu nhiệt và đánh trứng. Từ từ đổ xi-rô vào trứng trong khi khuấy bằng nĩa hoặc roi dây.
- Chuyển bát trên mặt nước sôi, để tắm nước. Tiếp tục khuấy lòng đỏ cho đến khi nó trở nên rất dày như bánh pudding.
- Đổ lòng đỏ vào một túi bánh ngọt và vắt đầy vào mỗi ống bánh hạnh nhân, từ mỗi đầu.
- Điểm số bánh hạnh nhân bằng cách sử dụng các tin của một ngã ba, để cung cấp cho nó ridges nhẹ.