Công thức này cho florentines Ba Lan hoặc florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) được thực hiện với vỏ cam kẹo (và các loại trái cây kẹo khác, nếu muốn), các loại hạt và một smear sô cô la ở phía dưới.
Người ta tin rằng cookie được tạo ra bởi các đầu bếp bánh chủ của Vua Louis XIV tại Cung điện Versailles cho Medici của Florence. Florentynki nổi tiếng vào dịp Giáng sinh .
Những gì bạn cần
- 5 ounces hạnh nhân (chần, không da, thái nhỏ)
- 3 muỗng canh
- bột (tất cả các mục đích)
- 2 muỗng canh zest (
- vỏ cam kẹo , thái nhỏ)
- 3/4 chén đường
- 2 muỗng canh
- kem (nặng)
- 2 muỗng canh sirô ngô (ánh sáng)
- 5 muỗng canh bơ
- 1/2 thìa cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt giá ở giữa lò và gia nhiệt đến 350 độ. Xếp một tấm nướng bánh bằng tấm lót silicone hoặc giấy nướng.
- Trong một bát vừa, khuấy đều 5 quả hạnh nhân xắt nhỏ không hạt, 3 muỗng canh bột mì đa năng và 2 muỗng canh băm vỏ cam băm nhỏ.
- Trong một cái chảo nhỏ, đặt 3/4 chén đường, 2 muỗng canh kem nặng, 2 muỗng canh xi-rô ngô nhẹ và 5 muỗng canh bơ. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hỗn hợp đến sôi và đường được hòa tan hoàn toàn. Tiếp tục đun sôi trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong 1/2 muỗng cà phê vani, và đổ hỗn hợp đường vào hỗn hợp hạnh nhân, khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt. Để nguội 30 phút.
- Sử dụng một muỗng cookie 1/4-inch, phần bột ra và cuộn từng mảnh vào một quả bóng trong tay của bạn. Đặt cách nhau 3 inch (chúng sẽ lây lan đáng kể) trên chảo đã chuẩn bị và nướng từ 10 đến 11 phút hoặc cho đến khi vàng trong suốt. Để nguội trên tờ nướng 5 phút sau đó chuyển sang giá làm mát. Lặp lại với bột còn lại.
- Melt 8 ounce kẹo sô cô la đen tan chảy theo hướng gói. Kẹo tan chảy được ưa thích với sô cô la bởi vì chúng giữ lên tốt hơn khi các cookie được lưu trữ. Trải một lớp phủ ánh sáng của kẹo tan chảy ở dưới cùng của mỗi cookie được làm lạnh. Để khô, sô cô la ở phía trên, trên giá làm mát. Lưu trữ trong một container kín khi kẹo tan chảy là khó khăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 127 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 72 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |