Ah, kem thật tuyệt vời. Ngon và mịn, không có gì khiến cho sự hài lòng của món tráng miệng, như kem. Một đêm nọ, tại một nhà hàng địa phương, chồng tôi và tôi đã gọi món tráng miệng. Ông ra lệnh cho Tiramisu và tôi, một Napoléon. Chúng tôi chia sẻ món tráng miệng của chúng tôi với đứa con gái 5 tuổi của chúng tôi. Bạn sẽ nghĩ đó là một cảnh từ khi Harry gặp Sally. Cô ấy tiếp tục rên rỉ và rên rỉ, tất cả trong khi ăn món tráng miệng kem của chúng tôi.
Cô ấy đã không học được, như chúng tôi người lớn có, để kiểm soát bản thân ở nơi công cộng. Tất cả chúng ta đều cảm thấy như vậy về những món tráng miệng kem, nhưng chúng tôi chỉ có thể thể hiện nó trong đầu của chúng tôi.
Có rất nhiều loại kem, nó có thể gây nhầm lẫn. Có loại kem được làm đơn giản bằng cách tách chất béo ra khỏi sữa. Sau đó, có những loại kem được sử dụng trong món tráng miệng mà không có bất kỳ loại kem trong đó cả. Dưới đây là một số định nghĩa sẽ giúp kết thúc sự nhầm lẫn.
Kem Chantilly
Là một tên khác cho kem có vị vani. Lưu ý: Ở Ý, crema chantilly được làm bằng cách gấp kem vào crema pasticcera (kem pastry) để làm cho một pha chế tuyệt vời suy đồi.
Kem von cục
Là kem bị bỏng. Điều này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Kem cục bộ cơ bản được tiêu thụ và sản xuất thương mại ở Anh. Nó thường được phục vụ với bánh nướng và bánh nướng.
Creme Fraiche
Là loại kem có hương vị mạnh (nhưng không phải là vị chua) có thể đạt được nhờ vi khuẩn được thêm vào.
Loại kem này thường được sử dụng trong nấu ăn kiểu Pháp.
Mỗi bên một nửa
Là một hỗn hợp của một nửa kem và một nửa sữa. Hàm lượng chất béo trong sữa là khoảng 10%. Không thể đánh kem này.
Kem nặng
Có lượng chất béo sữa cao nhất, thường là từ 36 đến 40% ở Hoa Kỳ và cao tới 48% ở những nơi khác.
Ở Mỹ, loại kem này chủ yếu được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm ngon. Nếu bạn có thể có được điều này, nó làm cho kem béo giàu nhất.
Kem nhẹ
Được sử dụng nhiều hơn cho một loại kem rót, như cà phê và trái cây. Loại kem này có khoảng 18% chất béo sữa.
Pastry Cream
Không phải là kem. Nó là một điền cho món tráng miệng như Napoléon.
Kem chua
Là một loại kem có khoảng 18% chất béo sữa. Kem bị "chua" bởi việc bổ sung vi khuẩn.
Phun kem có thể Whipped Cream
Một số trong những lon thực sự có kem thực sự trong họ và một số được làm từ dầu thực vật hydro hóa. Hãy chắc chắn để đọc có thể trước khi mua một.
Kem whipping
Là loại kem thường được bán ở Mỹ Có 35% chất béo sữa trong loại kem này. Đây là những gì được sử dụng để làm kem.
Whipped Topping
Không phải là kem. Nó được làm bằng nước, xi-rô ngô, dầu thực vật (s), xanthan và nướu răng và nhiều hơn nữa. Thành phần duy nhất đề cập đến sữa là natri caseinate, có nguồn gốc từ sữa. Bây giờ, điều đó đang được nói, tôi không biết nhiều người không sử dụng whipped đứng đầu theo thời gian. Có rất nhiều công thức nấu ăn gọi cụ thể cho nó bởi vì nó thuận tiện và không làm hỏng một cách dễ dàng.
Làm bằng kem
Amaretto Cream-Filled Cake
Creamy Lime Sherbet
Key Lime
Kem đào
Punch Bowl Cake
Bánh kem chua