Những món ăn chay này được làm từ ngô ngọt và sốt phô mai kem. Nếu bạn thích một cái gì đó tốt hơn, thêm một số thịt gà nướng hoặc thịt lợn để làm đầy.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 ớt chuông đỏ (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 túi ngô đông lạnh 16 ounce (hoặc khoảng 4 cốc ngô tươi)
- 1/4 chén ngò (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Đối với nước sốt phô mai:
- 3 muỗng canh bơ
- 10 muỗng canh bột mì
- 1 ly sữa
- 1/2 chén kem
- 1/2 muỗng cà phê thìa là
- 1 chén pho mát cheddar grated
- 2 muỗng canh pho mát Parmesan
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị bột empanada và dành để nghỉ ngơi.
- Trong một chảo nặng trên lửa vừa, xào hành tây và ớt đỏ trong dầu ô liu và bơ cho đến khi mềm và thơm (5-8 phút).
- Thêm ngô và nước và nấu, khuấy, trong 5 phút nữa. Khuấy trong ngò và nấu thêm 1-2 phút nữa.
- Loại bỏ từ nhiệt, mùa với muối và hạt tiêu để nếm thử. Đặt sang một bên để làm mát.
- Chuẩn bị nước sốt phô mai: Đun bơ trong chảo vừa. Whisk trong bột trên lửa vừa, khuấy trong 2-3 phút. Whisk trong sữa và kem, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp dày lên và đến chỉ để đun sôi.
- Khuấy trong pho mát và thì là, và mùa để nếm thử với muối và hạt tiêu. Loại bỏ từ nhiệt.
- Khuấy hỗn hợp rau vào hỗn hợp phô mai và để nguội (hoặc làm lạnh trong tủ lạnh trong vài phút).
- Tách bột empanada thành các miếng có kích thước của quả bóng golf, và lăn từng viên vào một quả bóng mượt mà. Hãy nghỉ ngơi 5 phút.
- Làm nóng lò đến 425 độ.
- Trên một bề mặt floured, cuộn mỗi quả bóng bột thành một vòng tròn khoảng 6 inch đường kính.
- Spoon 2-3 muỗng canh điền vào giữa vòng tròn. Chải các cạnh của bột dọc theo nửa dưới của vòng tròn nhẹ nhàng với nước.
- Gấp nửa trên của vòng tròn của bột trên điền để tạo thành một hình bán nguyệt, và nhấn cạnh nhau vững chắc để niêm phong.
- Chải cạnh ép với một chút nước, và gấp cạnh của chính nó, véo và uốn tóc bồng khi bạn đi để làm cho một hiệu ứng giống như bện. (Xem mẹo và kỹ thuật cho Empanadas đẹp ). Đặt empanadas trên một tấm nướng bánh.
- Trộn lòng đỏ trứng với nước và bàn chải hỗn hợp nhẹ trên toàn bộ bề mặt của mỗi empanada.
- Nướng trong 15 đến 20 phút, cho đến khi vàng nâu và hơi phồng lên.
- Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.