Định nghĩa: Thịt cừu là cũ, trưởng thành cừu. Lamb là cừu non. Cừu già tạo ra một hương vị phong phú hơn, nhưng nó có thể khó khăn nếu không nấu chín đúng cách. Cách tốt nhất để nấu bất kỳ loại thịt cừu nào là rất dài và chậm. Nó được phổ biến trong nấu ăn Trung Đông và Anh.
Cách phát âm: mut-tun
Ví dụ: Thịt cừu nướng sẽ được phục vụ vào bữa tối.