Baking Soda là tuyệt vời trong nướng và nhà bếp làm sạch
Baking soda là một đại lý men được sử dụng trong nấu ăn và nướng để làm cho thực phẩm tăng lên. Nó còn được gọi là Bicarbonate của Soda và Sodium Bicarbonate. Baking soda được tìm thấy trong tất cả các sinh vật sống để giúp cung cấp một sự cân bằng độ pH tự nhiên. Sử dụng baking soda tinh khiết để nấu ăn là một ứng dụng phổ biến cho vật liệu này.
Đầu tiên, một bài học hóa học nhanh về baking soda. Nó giúp thực phẩm tăng này bằng cách giải phóng bong bóng carbon dioxide.
Điều này mở rộng bột hoặc bột, tạo ra một sản phẩm mịn. Nó tạo thành kết cấu và hạt trong bánh kếp, bánh ngọt, bánh mì và các loại thực phẩm khác.
Khi trộn với các hợp chất có tính axit như bơ, giấm, sữa chua hoặc nước cốt chanh, nó sẽ tạo ra phản ứng giải phóng carbon dioxide.
Sử dụng Soda Baking tinh khiết để nấu ăn
Ngoài việc là một thành phần phổ biến được tìm thấy trong nhiều công thức nấu nướng, có baking soda trên tay có thể hữu ích trong trường hợp cháy nhà bếp. Có một loại dầu mỡ nhỏ hay lửa điện? Ném một ít natri bicarbonate vào nó. Chỉ cần không sử dụng nó trên lửa nồi chiên sâu, như việc phát hành khí có thể gây ra một splatter có hại. Các vết xước trên sàn nhà hoặc vết dầu mỡ có thể được làm sạch bằng cách rắc baking soda lên khu vực và lau sạch bằng khăn ẩm hoặc khăn ấm.
Nướng Soda trong nhà bếp
Dưới đây là một vài điều cần biết về baking soda, và làm thế nào để sử dụng nó trong nhà bếp - ngay cả khi bạn không chuẩn bị một bữa ăn.
- Đừng để baking soda lẫn lộn với bột nở - chúng là những nguyên liệu khác nhau. Nhiều dạng bột nở, khác với baking soda, bao gồm sodium bicarbonate với các hợp chất khác.
- Ngoài việc sử dụng baking soda để nấu ăn và nướng, nó cũng có thể được sử dụng trong tủ lạnh và các khu vực dễ bị mùi bởi vì nó là một chất khử mùi tự nhiên.
- Nếu bạn đang nấu ăn hoặc nướng, bạn có thể phải dọn dẹp. Bạn muốn một sản phẩm làm sạch tự nhiên tương đối rẻ tiền? Trộn baking soda với một số nước ấm để làm sạch các vật dụng nhôm như tấm nướng. Nó có thể loại bỏ xỉn màu bạc nếu bạc tiếp xúc với giấy nhôm. Dụng cụ nấu bằng men màu có thể được gia hạn bằng cách chà xát nó trong hỗn hợp baking soda / nước. Baking soda cũng được sử dụng với nước lạnh để loại bỏ rỉ sét bề mặt. (Nước nóng có thể ăn mòn thép). Nó cũng hữu ích khi trộn với nước ấm để làm sạch vết bẩn trà và cà phê từ bên trong cốc.
- Có một bồn rửa bẩn bị tắc hoặc bị bẩn và muốn làm sạch nó một cách tự nhiên? Rắc một ít muỗng cà phê baking soda xuống cống và giấm một ít giấm trắng lên trên. Nó sẽ fizz lên và làm sạch các đường ống, thường loại bỏ guốc cùng một lúc.
- Phản ứng hóa học của việc tạo ra carbon dioxide không bắt đầu cho đến khi baking soda đạt 80 ° C hoặc 176 ° F, do đó, bột ở nhiệt độ phòng sẽ không bắt đầu sản xuất carbon dioxide cho đến khi bạn đặt nó trong lò.
Công thức nấu ăn sử dụng Baking Soda
Baking soda là một thành phần phổ biến trong nhiều công thức, bao gồm: