Lúa mì nứt ( dchicha dyal zraa ' ) được sử dụng để làm món súp Ma-rốc dễ dàng, thỏa mãn. Các biện pháp dưới đây mang lại một nước dùng hơi cay; giảm gừng và hạt tiêu nhẹ cho một món súp nhẹ hơn. Hãy cẩn thận rằng bạn sử dụng lúa mì nứt và không phải là tương tự, nhưng precooked, bulgur .
Súp Dchicha được phục vụ tốt nhất ngay lập tức sau khi nấu, vì lúa mì sẽ tiếp tục phồng lên và dày lên khi súp nằm. Thêm nước (và thêm một chút gia vị nếu cần) để làm mỏng súp khi hâm nóng.
Phục vụ súp dchicha như một bữa ăn nhẹ hoặc cho bữa ăn sáng.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén (khoảng 175 g) lúa mì nứt (dchicha dyal zraa ')
- 1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh muối hoặc nếm
- 1 thìa cà phê gừng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê
- ớt bột ngọt
- 1/8 muỗng cà phê nghệ tây, vỡ vụn
- 1/2 đến 1 muỗng cà phê
- smen (tùy chọn)
- 2 lít (khoảng 2 lít) nước
- 1/4 chén ngò tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa lúa mì nứt trong một tô nước lớn và thoát nước.
- Đặt lúa mì nứt, hành tây, dầu ô liu, và gia vị trong một nồi. Thêm nước, khuấy đều và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và nhẹ nhàng đun sôi súp, chưa được nấu, trong khoảng 45 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Thêm ngò thái nhỏ (và thêm một ít nước nếu súp có vẻ dày quá nhanh) và tiếp tục đun sôi thêm 10 đến 15 phút nữa, cho đến khi lúa mì mềm.
- Phục vụ súp ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 135 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,170 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |