Công thức gà rán miền Nam kiểu cũ này là một lựa chọn tuyệt vời. Gà được chiên để hoàn thiện và phục vụ với một nước thịt sữa kem đơn giản. Nước thịt là một loại phô mai đặc trưng, và nó rất dễ làm với một ít bánh pan, bột và sữa.
Đây là món ăn miền Nam mà mọi người yêu thích, và nó rất dễ chuẩn bị. Sử dụng một chảo sâu, sâu hoặc chảo xào cho những miếng thịt gà. Bạn bắt đầu với thịt tối bởi vì ức gà mất ít thời gian hơn để nấu ăn. Cách tốt nhất để kiểm tra sự đáng tin cậy là với nhiệt kế đáng tin cậy. Đặt nó vào phần dày nhất của miếng thịt gà, nhưng hãy cẩn thận để giữ nó khỏi chạm vào xương. Gà được nấu đến ít nhất 165 F, nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà (USDA).
Một người đọc đề nghị thay một nửa nước cho nước thịt bằng thịt gà.
Những gì bạn cần
- 1 chai dầu (hoặc rút ngắn)
- 2 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 con gà (khoảng 2 đến 2 1/2 pounds, cắt lên)
- Đối với Cream Gravy:
- 2 muỗng canh bơ
- 4 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 ly sữa
- 1 chén gà (natri thấp hoặc không muối hoặc nước)
- Muối và tiêu đen mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt khoảng 1-2 inch dầu hoặc làm tan chảy ngắn trong một chảo sâu hoặc lò Hà Lan. Đun nóng mỡ đến khoảng 350 F.
- Kết hợp bột, muối và hạt tiêu; rây vào một tấm bánh hoặc bát rộng.
- Cuộn từng miếng thịt gà vào bột mì và để trong chất béo nóng. Đặt miếng lớn nhất trong lần đầu tiên, trong phần nóng nhất của chảo. Khi tất cả các miếng trong chảo và nhiệt được quy định (cố gắng giữ nó ở 350 F), đậy nắp và nấu trong 5 phút.
- Tháo nắp và xoay miếng thịt gà khi mặt dưới màu nâu. Đậy nắp lại thêm 5 phút rồi lấy ra và để gà nấu trong chảo mở cho đến khi phần dưới cùng bị vàng.
- Cần khoảng 30 đến 35 phút để nấu gà nếu các miếng không quá lớn. Cố gắng chống lại sự thôi thúc biến gà nhiều lần.
- Các chất béo nên đủ sâu để bao gồm các mảnh khi nó sôi lên, nhưng chắc chắn rằng bạn sử dụng một chảo sâu, tốt nhất là làm cho chiên gà và xem cẩn thận.
- Phục vụ gà rán nóng sốt với nước thịt kem, bánh quy nóng và khoai tây hoặc gạo. Đối với một món ăn phụ, hãy thử đậu xanh , đậu Hà Lan hoặc ngô. Macaroni và pho mát cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
Kem Gravy
- Đổ tất cả nhưng khoảng 2 muỗng canh chất béo từ chảo. Thêm 2 muỗng canh bơ và 4 muỗng canh bột mì; pha trộn và nấu cho đến khi vàng nâu, cào các bit màu nâu từ đáy chảo.
- Dần dần khuấy trong 1 cốc sữa và 1 chén nước nóng. Khuấy cho đến khi mịn và dày; thêm muối và hạt tiêu đen, để nếm thử. Đổ nước sốt vào một món ăn phục vụ và phục vụ với gà và bánh quy nóng, khoai tây, hoặc gạo.
Lời khuyên
- Gà phải được nấu đến ít nhất 165 F trên một nhiệt kế thực phẩm được đưa vào phần dày nhất của gà, không chạm vào xương. Biểu đồ nhiệt độ thịt và Mẹo nấu ăn an toàn .
- Đối với ức gà không xương, bạn có thể thích những miếng thịt gà rán hoặc bánh mì kẹp thịt gà rán . Hoặc thử công thức gà rán nhỏ hơn này.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 977 |
| Tổng số chất béo | 71 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Natri | 792 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 56 g |