Có gì trong mùa ở Illinois?
Chắc chắn, các nhà hàng tuyệt vời ở Chicago có thể nhận được tất cả sự chú ý của ẩm thực, nhưng những nhà hàng đó nhận được tất cả các loại trái cây và rau quả ngon của họ ở đâu? Trang trại Illinois, nếu họ may mắn! Một lịch sử nông nghiệp đáng tự hào, cùng với truyền thống của khu vườn nhà bếp và nếu không phát triển thực phẩm của riêng bạn sẽ làm cho các chợ nông sản tuyệt đẹp trên toàn tiểu bang. Dự đoán cho sản phẩm tươi sau mùa đông khắc nghiệt cũng thúc đẩy rất nhiều sự quan tâm đến việc ăn uống tại địa phương.
Tìm hiểu cách tận dụng tối đa các sản phẩm địa phương có sẵn bằng cách biết điều gì sẽ xảy ra khi bạn đến thị trường, gian hàng nông trại và các cửa hàng được kết nối cục bộ với hướng dẫn tiện dụng này.
Tính sẵn có của cây trồng chính xác thay đổi theo từng năm, cũng như thời gian thu hoạch, nhưng tóm tắt này sẽ giúp bạn biết khi nào cần tìm những gì tại các thị trường gần bạn ở Illinois. Bạn cũng có thể tìm kiếm sản phẩm theo mùa ( mùa xuân , mùa hè , mùa thu , mùa đông ) nếu bạn muốn biết những gì có sẵn để ăn ngay bây giờ .
Táo, từ tháng 7 đến tháng 11
Arugula, từ tháng 5 đến tháng 9
Măng tây, từ tháng 4 đến tháng 6
Basil, từ tháng 7 đến tháng 9
Củ cải đường, từ tháng 5 đến tháng 10
Blackberries, July vào tháng 8
Quả việt quất, tháng 7 thành tháng 8
Bông cải xanh, từ tháng 6 đến tháng 10
Brussels Sprouts, từ tháng 8 đến tháng 11
Bắp cải, từ tháng 6 đến tháng 11 (thu hoạch địa phương có sẵn từ kho lưu trữ đến tháng 3)
Cantaloupes, tháng 8 và tháng 9
Cà rốt, từ tháng 5 đến tháng 11 (thu hoạch địa phương có sẵn từ kho lưu trữ đến mùa đông)
Súp lơ, từ tháng 8 đến tháng 10
Celeriac / Celery Root, từ tháng 8 đến tháng 10
Cần tây, từ tháng 8 đến tháng 10
Chard, tháng 5 đến tháng 9
Cherries, tháng 6 và tháng 7
Cilantro, từ tháng 6 đến tháng 9
Ngô, giữa tháng 6 đến giữa tháng 8
Dưa chuột, từ tháng 7 đến giữa tháng 10
Cà tím, từ tháng 7 đến giữa tháng 10
Đậu Fava, tháng 5
Thì là, từ tháng 7 đến tháng 9
Tỏi, từ tháng 8 đến tháng 11
Tỏi, tháng 5 và tháng 6
Nho, tháng 8 và tháng 9
Đậu xanh, từ tháng 7 đến tháng 9
Hành lá / Hành lá xanh, từ tháng 6 đến tháng 9
Greens (khác nhau), từ tháng 5 đến tháng 11
Các loại thảo mộc, khác nhau, từ tháng 5 đến tháng 10
Horseradish , từ tháng 6 đến tháng 11
Kale, tháng 6 đến tháng 11
Leeks, August đến October
Rau diếp (giống cụ thể sẽ thay đổi trong suốt mùa), từ tháng 5 đến tháng 10
Dưa (các loại khác nhau), từ tháng 7 đến tháng 9
Morels , spring
Nấm (trồng), quanh năm
Nấm (hoang dã), mùa xuân qua mùa thu, thay đổi rất nhiều mỗi năm
Xuân đào, từ tháng 6 đến tháng 9
Okra, từ tháng 6 đến tháng 10 (nó cần nhiệt độ cao, vì vậy thời gian thu hoạch sẽ thay đổi từ mùa hè đến mùa hè)
Hành, từ tháng 8 đến tháng 10 (thu hoạch địa phương có sẵn từ kho lưu trữ quanh năm)
Parsley, từ tháng 5 đến tháng 9
Parsnips, tháng Tư và tháng Năm và một lần nữa trong tháng Mười đến tháng Mười Một (thu hoạch địa phương có sẵn từ lưu trữ thông qua mùa đông)
Hạt đậu xanh, tháng 5 và tháng 6
Đào, tháng 7 và tháng 8
Lê, từ tháng 8 đến tháng 10
Peas & Pea Pods, từ tháng 6 đến tháng 8
Ớt (ngọt), từ tháng 6 đến tháng 9
Persimmons, October
Mận & Pluots, tháng Bảy và tháng Tám
Khoai tây, từ tháng 7 đến tháng 11 (thu hoạch địa phương có sẵn từ kho lưu trữ quanh năm)
Bí ngô, từ tháng 9 đến tháng 10
Củ cải, từ tháng 5 đến tháng 10
Quả mâm xôi, tháng 6 vào tháng 8
Đại hoàng, từ tháng 4 đến tháng 6
Đậu lăng, từ tháng 9 đến tháng 10 (thu hoạch địa phương có sẵn quanh năm khô)
Rau bina, từ tháng 5 đến tháng 10
Bóng quần (mùa hè), tháng 7 đến hết tháng 10
Quả bí (mùa đông), từ tháng 8 đến tháng 11 (thu hoạch địa phương có sẵn từ kho vào mùa xuân
Dâu tây, tháng 6 và tháng 7
Cà chua, từ tháng 7 đến tháng 10
Củ cải, từ tháng 8 đến tháng 11 (thu hoạch địa phương có sẵn từ kho lưu trữ đến tháng 2)
Dưa hấu, tháng 8 và tháng 9
Zucchini, từ tháng 7 đến tháng 10
Hoa Zucchini, tháng 7 và tháng 8