Trái cây và rau quả mùa thu

Hãy tìm những loại trái cây và rau quả mùa thu này tại các chợ nông sản và trong các phòng sản xuất để có hương vị tốt nhất (và giá trị lớn nhất) trong mùa. Các loại cây trồng cụ thể và ngày thu hoạch của sản phẩm mùa thu sẽ phụ thuộc vào tất cả khí hậu của khu vực của bạn. Xem các hướng dẫn về thời vụ cụ thể của tiểu bang để biết thêm chi tiết.

Sai mùa? Xem hướng dẫn mùa hè , mùa xuân , mùa đông hoặc mùa vụ chung cho các sản phẩm trong mùa suốt cả năm.

Táo là một trong những loại trái cây mà mọi người đã quên có một mùa. Nhưng họ làm và ở Bắc bán cầu, chúng được thu hoạch vào cuối mùa hè qua mùa thu.

Cây atisô tạo ra một vụ thứ hai, nhỏ hơn vào mùa thu (lần đầu tiên đi vào xung quanh là vào mùa xuân ) có xu hướng sản xuất atisô vừa và nhỏ.

Arugula là một thời tiết mát mẻ màu xanh lá cây peppery thu hoạch tại các thời điểm khác nhau ở những nơi khác nhau (mùa đông ở vùng khí hậu ấm áp, mùa hè ở những người mát mẻ) nhưng phát triển ở nhiều nơi trong mùa thu.

Củ cải đường là trong mùa trong khí hậu ôn đới rơi qua mùa xuân, và có sẵn từ lưu trữ hầu hết các năm ở khắp mọi nơi khác. Củ cải tươi thường được bán kèm với rau xanh của chúng.

Bỉ Endive chủ yếu là "buộc" để phát triển trong điều kiện nhân tạo. Mùa truyền thống của họ (khi được trồng trong các cánh đồng và phủ đầy cát để tránh ánh sáng), giống như tất cả các loại rau diếp xoăn đều là cuối mùa thu và mùa đông.

Bông cải xanh có thể được trồng quanh năm ở vùng khí hậu ôn đới, vì vậy chúng tôi đã quên nó thậm chí còn có một mùa.

Đó là ngọt ngào hơn, ít cay đắng và sắc nét khi thu hoạch ở nhiệt độ mát mẻ của mùa thu ở hầu hết các vùng khí hậu.

Bông cải xanh rabe, rapini là một loại rau lá đắng hơn, cay hơn người anh em họ của nó, bông cải xanh, nhưng thích điều kiện phát triển tương tự mát mẻ.

Brussels mầm mọc trên thân cây, và nếu bạn nhìn thấy chúng để bán theo cách đó chụp chúng lên - chúng sẽ kéo dài hơn một chút lâu hơn một khi chúng được cắt.

Cải bắp tươi sáng và sắc nét khi nguyên liệu và mellows và ngọt nó còn được nấu chín. Thời tiết lạnh hơn khi thu hoạch, vị ngọt nó có xu hướng nếm (hiệu ứng này được gọi là "sương giá hôn").

Cà rốt được thu hoạch quanh năm ở những vùng ôn đới. Các giống không bình thường được thu hoạch trong mùa tự nhiên của cà rốt, đó là vào cuối mùa hè và mùa thu. Cà rốt thực sự - không phải là các phiên bản xay cà rốt thường được bán dưới dạng "cà rốt trẻ em" trong túi tại các cửa hàng tạp hóa — có sẵn vào mùa xuân và đầu mùa hè. Cà rốt trồng tại địa phương thường có sẵn từ kho lưu trữ thông qua đầu mùa đông ngay cả trong khí hậu lạnh hơn.

Súp lơ có thể được trồng, thu hoạch và bán quanh năm, nhưng đó là tự nhiên một cây trồng thời tiết mát mẻ và tốt nhất vào mùa thu và mùa đông và vào đầu mùa xuân.

Celeriac / cần tây gốc là lúc tốt nhất của nó trong những tháng lạnh của mùa thu, mùa đông, và đầu mùa xuân (ngoại trừ ở vùng khí hậu lạnh, nơi bạn sẽ tìm thấy nó trong mùa hè và đầu mùa thu).

Cần tây là lúc tốt nhất của nó vào mùa thu , với thu hoạch của nó tiếp tục thông qua mùa đông trong khí hậu ấm áp và ôn đới.

Chard giống như tất cả các loại rau xanh nấu, rau cải biến thành cay đắng khi nó trở nên quá nóng. Chard phát triển quanh năm ở những vùng ôn đới, được thu hoạch tốt nhất vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu ở những khu vực lạnh hơn, và rơi vào mùa xuân ở những vùng ấm hơn.

Chicories là cây trồng thời tiết mát mẻ mà đi vào mùa vào cuối mùa thu (và cuối cùng trong khí hậu ôn đới thông qua đầu mùa xuân).

Chiles là tốt nhất vào cuối mùa hè và rơi vào mùa thu. Tất nhiên, những quả ớt khô có sẵn quanh năm.

Cranberries , có nguồn gốc ở Bắc Mỹ, và được thu hoạch ở New England và Upper Midwest vào mùa thu.

Curly Endive (Frisée) là một món rau diếp xoăn, ngon nhất vào mùa thu và mùa đông.

Edamame là đậu nành tươi - tìm kiếm chúng vào cuối mùa hè và mùa thu.

Cà tím (đầu mùa thu) đi vào mùa vào cuối mùa hè, nhưng những mẫu vật cảm giác nặng sáng bóng sẽ ở trong mùa vào mùa thu.

Escarole là một loại rau diếp xoăn khác tốt nhất vào mùa thu và mùa đông.

Mùa tự nhiên của cây thì là từ mùa thu đến đầu mùa xuân. Giống như hầu hết các loại cây trồng thời tiết mát mẻ, các bu lông thực vật và biến đắng trong thời tiết ấm hơn.

Quả sung có một mùa thứ hai ngắn vào cuối mùa thu (vụ thu hoạch đầu tiên đến vào mùa hè) chỉ trong thời gian cho Lễ Tạ Ơn.

Tỏi là một sản phẩm khác mà chúng ta quên có một mùa; tỏi tươi ngon nhất, ngọt ngào nhất vào cuối mùa hè và mùa thu.

Nho (đầu mùa thu) chín vào cuối mùa hè, nơi chúng phát triển tốt nhất; vụ thu hoạch tiếp tục rơi vào mùa thu.

Đậu xanh có xu hướng ngọt ngào và mềm nhất trong mùa tự nhiên của chúng, từ giữa mùa hè đến mùa thu ở hầu hết các vùng.

Hành lá / Hành lá được trồng quanh năm ở vùng khí hậu ôn đới.

Các loại thảo mộc thịnh soạn có sẵn tươi vào mùa thu - tìm bó hoa hương thảo, rau mùi tây, cỏ xạ hương và cây xô thơm.

Horseradish là tốt nhất của nó vào mùa thu và mùa đông. Giống như rất nhiều loại rau củ khác , tuy nhiên, nó lưu trữ tốt và thường có sẵn trong hình dạng tốt vào mùa xuân.

Atisô Jerusalem / Sunchokes là những cây con màu nâu trông hơi giống những miếng gừng tươi nhỏ. Hãy tìm những cái củ chắc chắn với làn da mịn màng, rám nắng vào mùa thu và mùa đông.

Cải xoăn giống như tất cả các loại rau xanh nấu ăn thịnh soạn - thời tiết mát mẻ giữ cho nó ngọt ngào.

Kohlrabi (cuối mùa thu) đi vào mùa vào cuối mùa thu nhưng vẫn ở vị ngọt nhất vào mùa đông.

Leeks nhiều hơn khoảng 1 1/2 inch rộng có xu hướng có lõi bên trong cứng rắn. Các lá màu xanh lá cây hàng đầu nên trông tươi - tránh tỏi tây với ngọn héo.

Lemongrass mọc ở vùng nhiệt đới và ấm áp và thường có sẵn tươi ở Mỹ vào giữa mùa thu.

Rau diếp (ở vùng khí hậu ấm áp hơn), giống như các loại rau xanh khác, bu lông và biến thành cay đắng khi thời tiết trở nên quá ấm, làm cho nó vào mùa trong một nơi nào đó ở Mỹ quanh năm. Nó cũng có thể được trồng trong các nhà kính năng lượng thấp ở vùng khí hậu lạnh hơn trong suốt mùa đông.

Limes được thu hoạch ở các khu vực bán nhiệt đới và nhiệt đới vào mùa hè và mùa thu.

Nấm (hoang dã) có mùa khác nhau trên khắp Hoa Kỳ Hầu hết các loại nấm hoang dã khác hơn là các loại morels trong mùa vào mùa hè qua mùa thu.

Đậu bắp (đầu mùa thu) cần nhiệt để phát triển, do đó, một mùa hè nóng, nóng tốt đẹp trong khí hậu ấm hơn sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất. Hãy tìm những cái vỏ cứng chắc, đầy đặn vào cuối mùa hè và đầu mùa thu.

Hành tây đến từ kho lưu trữ quanh năm, nhưng hầu hết hành tây được thu hoạch vào cuối mùa hè qua mùa thu.

Parsnips trông giống như cà rốt trắng và có một hương vị hấp dẫn tuyệt vời. Hãy tìm các phân tích cú pháp mỏng hơn , vì các phân tử mỏng hơn có xu hướng có một lõi dày, gỗ mà bạn cần cắt ra.

Lê có một mùa chạy từ giữa mùa hè đến mùa đông, tùy thuộc vào sự đa dạng và khu vực.

Ớt (đầu mùa thu) - cả ngọt và cay - được thu hoạch vào cuối mùa hè và đầu mùa thu.

Thời gian có sẵn cho một cửa sổ ngắn vào mùa thu và đầu mùa đông - tìm những trái cây tươi sáng, cảm giác nặng.

Lựu chỉ chín ở vùng khí hậu ấm hơn. Chúng bắt đầu vào mùa trong tháng 10 và thường có sẵn trong suốt tháng 12.

Khoai tây là loại rau lưu trữ tuyệt vời, nhưng hầu hết các giống được thu hoạch vào mùa thu.

Bí ngô là bíp mùa đông phổ biến nhất và đến vào mùa trong tháng Chín ở hầu hết các khu vực.

Các hoàng tử là loại trái cây được đánh giá thấp nhất. Bright và tart, thạch mộc và món tráng miệng là một mùa thu và yêu thích mùa đông đầu.

Radicchio , giống như tất cả các loại rau diếp xoăn, radicchio ngọt ngào và ít cay đắng hơn khi thời tiết mát mẻ.

Củ cải (tất cả các loại) phát triển nhanh đến nỗi chúng có thể gieo nhiều lần trong mùa sinh trưởng ở hầu hết các vùng khí hậu. Mùa thu đánh dấu sự kết thúc của mùa cho củ cải đỏ nhỏ và đầu mùa cho củ cải daikon loại lớn hơn.

Rutabagas còn được gọi là "củ cải vàng" và "Người Thụy Điển". Họ là một loại rau củ ngọt, hấp dẫn hoàn hảo trong món hầm, rang, hoặc nghiền với nhiều bơ.

Hẹ được thu hoạch vào cuối mùa hè và rơi vào mùa thu và ngọt ngào nhất khi tươi.

Đậu lăng là những hạt có thể trở thành hạt khô nhưng có sẵn trong thời gian ngắn, như đậu pháo , vào giữa mùa hè đến đầu mùa thu tùy thuộc vào khí hậu của bạn.

Rau bina , quả thực, có một mùa. Nó thay đổi theo khí hậu quanh năm ở những khu vực ôn hòa, mùa hè và mùa thu ở những khu vực mát mẻ hơn, rơi vào mùa xuân ở những vùng ấm.

Khoai lang thường được bán dưới dạng "khoai mỡ". Họ lưu trữ tốt và có sẵn từ các nguồn địa phương quanh năm trong các khu vực ấm hơn; từ cuối mùa hè đến mùa đông những nơi khác.

Tomatillos trông giống như cà chua nhỏ màu xanh lá cây với vỏ trấu xanh nhạt.

Củ cải có một hương vị sắc nét nhưng tươi sáng và ngọt ngào. Hãy tìm củ cải cảm thấy nặng nề cho kích thước của chúng.

Quả bí mùa đông của tất cả các loại đi vào mùa vào đầu mùa thu và thường kéo dài vào mùa đông.

Zucchini có mùa thu hoạch từ mùa hè đến mùa thu ở hầu hết các vùng khí hậu.