Chiếc bánh chanh chính này được nướng, sau đó thêm một bánh trứng đường tùy chọn được thêm vào, hoặc lên trên chiếc bánh với một miếng kem đánh kem và vỏ chanh. Cảm thấy tự do để sử dụng một ánh sáng whipped đứng đầu trên chiếc bánh này, và sử dụng hoặc là một bánh quy giòn graham mua hoặc tự chế.
Bạn có thể sử dụng nước cốt chanh vắt tươi nếu có, nhưng nước cốt chanh chính đóng chai chỉ hoạt động tốt.
Những gì bạn cần
- 1/2 cốc nước cốt chanh (nếu có thể)
- 1/2 chén kem whipping nặng
- 1 sữa đặc có đường (14 ounce)
- 1 đến 2 muỗng cà phê chanh zest (chia)
- 5 lòng đỏ trứng
- 1 graham cracker pie shell
- Tùy chọn: kem hoặc đánh kem (nếu không làm meringue tươi)
- Đối với Meringue:
- 4 lòng trắng trứng
- 6 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê bột bắp
- muối rạn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh tan sữa đặc có đường với lòng đỏ trứng cho đến khi mịn và trộn đều.
- Khuấy kem và nước chanh.
- Khuấy từ 1 đến 1 1/2 thìa cà phê chanh.
- Đổ vào một lớp bánh quy giòn graham chuẩn bị và nướng ở 325 trong 15 đến 20 phút.
- Hủy bỏ từ lò nướng và tăng nhiệt độ lên 350 nếu meringue được sử dụng.
- Nếu bạn không làm bánh trứng đường, hãy làm mát chiếc bánh và đầu bằng kem và một chút chanh tươi ngay trước khi ăn.
Meringue Topping (Tùy chọn)
- Trong khi đó, làm cho meringue đứng đầu, nếu sử dụng. Trong một bát thủy tinh hoặc thép không gỉ, đánh lòng trắng trứng cho đến khi hình thành các đỉnh mềm.
- Kết hợp đường, bột bắp và muối; dần dần đánh vào lòng trắng trứng.
- Tiếp tục đập cho đến khi lòng trắng trứng không còn cảm thấy khó chịu (với đường) khi một chút bị bôi nhọ giữa hai ngón tay.
- Spoon vào bánh nóng điền, lây lan để trang trải hoàn toàn cho lớp vỏ.
- Đặt lại trong lò nướng và nướng ở 350 ° cho đến khi bánh trứng đường màu nâu hoặc khoảng 12 đến 15 phút.
Mẹo để làm Meringue:
- Trứng riêng biệt cẩn thận; thậm chí một chút lòng đỏ có thể giữ cho các đỉnh xuống.
- Để lòng trắng trứng đến nhiệt độ phòng cho meringue nhẹ nhất, mượt mà nhất.
- Đánh bại đường vào lòng trắng trứng dần dần, và đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Lây lan meringue đứng đầu trên điền nóng, lây lan nó để nó kết nối với lớp vỏ.
- Theo dõi cẩn thận trong khi nướng bánh và giữ các bản nháp khi bạn lấy ra khỏi lò. Một dự thảo đột ngột có thể làm cho meringue co lại.
Bạn cũng có thể thích
Bánh phô mai Key Lime của Judy
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 321 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Natri | 188 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 18 g |